Печенье Грушевая дичка без муки

1 . Этап

Пшенные хлопья ТМ «Мистраль» измельчить в комбайне как можно мельче, до состояния муки.

2 . Этап

Смешать измельченные пшенные хлопья, крахмал, сахар, желток, разрыхлитель, сливочное масло и цедру апельсина (можно заменить цедрой лимона, но мне нравится небольшая горчинка от апельсиновой цедры).

3 . Этап

Вымешиваем тесто и убираем в холодильник на 1 час.

4 . Этап

Достаем тесто и делаем шарики размером с грецкий орех.

5 . Этап

Лепим из шариков груши, вставляем гвоздику и половинки зубочисток для имитации груши.

6 . Этап

Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут до чуть золотистого цвета. Готовое печенье немного потрескалось, но все дефекты скроются под декором.

7 . Этап

Теплое печенье раскрасить пищевыми красками и посыпать сахаром.