Name: Торт Клубничное настроение
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 7 шт; Сахар - 2,5 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Ванильный сахар - 2 пакет.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сливочный сыр - 250 г; Сахарная пудра - 6 ст. л.; Сливки - 450 мл; Белок яичный - 4 шт; Лимонная кислота - 1/4 ч. л.; Клубника - 10 шт; Шоколад темный - 100 г; Вода - 150 мл; Коньяк - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Торт Клубничное настроение

1. Бисквит Яйцо куриное 7 шт

2. Бисквит Сахар 2,5 стак.

3. Бисквит Мука пшеничная 1 стак.

4. Бисквит Ванильный сахар 2 пакет.

5. Бисквит Какао-порошок 2 ст. л.

6. Бисквит Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Бисквит Масло сливочное 1 ст. л.

8. Крем 1 Сливочный сыр 250 г

9. Крем 1 Сахарная пудра 6 ст. л.

10. Крем 1 Сливки 450 мл

11. Крем 2 Белок яичный 4 шт

12. Крем 2 Лимонная кислота 1/4 ч. л.

13. Крем 2 Клубника 10 шт

14. Крем 2 Шоколад темный 100 г

15. Пропитка для коржей Вода 150 мл

16. Пропитка для коржей Коньяк 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Клубничное настроение

1 . Этап

Подготовим необходимые продукты для бисквита

2 . Этап

Взбиваем яйца с 1 ст. сахара на большой скорости миксера до полного растворения сахара и белой пушистой массы.

3 . Этап

В три приема добавляем просеянную муку с разрыхлителей, какао и ванильным сахаром. Продолжаем взбивать на маленьких оборотах и получаем тесто вот такой консистенции. Выливаем в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Устанавливаем режим ВЫПЕЧКА на 60 минут.

1. Этап. Торт Клубничное настроение: В три приема добавляем просеянную муку с разрыхлителей, какао и ванильным сахаром. Продолжаем взбивать на маленьких оборотах и получаем тесто вот такой консистенции. Выливаем в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Устанавливаем режим ВЫПЕЧКА на 60 минут.

4 . Этап

После звукового сигнала извлекаем наш бисквит. Пока остывает бисквит готовим пропитку: варим сироп из 5 ст. ложек сахара и 150 мл воды. После остывания ароматизируем 1 ст. ложкой коньяка.

1. Этап. Торт Клубничное настроение: После звукового сигнала извлекаем наш бисквит. Пока остывает бисквит готовим пропитку: варим сироп из 5 ст. ложек сахара и 150 мл воды. После остывания ароматизируем 1 ст. ложкой коньяка.

5 . Этап

Остужаем его и разрезаем на 3 коржа. Пропитываем заранее приготовленным сиропом.

6 . Этап

Готовим крем 1: отдельно взбиваем сливочный сыр с 3 ст. л. сахарной пудры и 400 мл жирных сливок с 3 ст. л. сахарной пудры до крепких пиков. Соединяем эти две массы. Получаем крем 1.

1. Этап. Торт Клубничное настроение: Готовим крем 1: отдельно взбиваем сливочный сыр с 3 ст. л. сахарной пудры и 400 мл жирных сливок с 3 ст. л. сахарной пудры до крепких пиков. Соединяем эти две массы. Получаем крем 1.

7 . Этап

Собираем наш торт, промазывая кремом 1 пропитанные коржи и бока торта. Убираем в холодильник.

8 . Этап

Готовим крем 2 "Мокрое безе". Охлажденные яичные белки взбиваем с 1 ст. сахара. Добавляем лимонную кислоту и пакетик ванильного сахара. Устанавливаем посуду на водяную баню и продолжаем взбивать еще минут 10-15. Масса будет загустевать и увеличиваться в объеме. Когда будет уже наворачиваться на венчик - убираем с водяной бани и продолжаем взбивать еще минуты 3-4. Закладываем массу в кулинарный мешок, выбираем насадки для украшения и включаем фантазию.

1. Этап. Торт Клубничное настроение: Готовим крем 2

9 . Этап

Подготовим наши украшения. Растопим плитку шоколада (100 гр) с 50 мл сливок. Украсим наш торт. Клубнику вымоем и высушим. Хвостики не обрываем. Обмакиваем в остывший шоколад и укладываем на торт. Я еще добавила и коктейльную вишню. Но можно обойтись из без нее.