Овсяный омлет с овощами

1. Этап

Вымыть, очистить и нарезать кубиками овощи. Для того, чтобы легко очистить помидор от шкурки, его необходимо на 5 минут залить кипятком, а потом обдать холодной водой. Мелко нарубить петрушку.

2. Этап

Геркулес измельчить до состояния муки.

3. Этап

Добавить куркуму, орегано и соль.

4. Этап

Влить молоко и перемешать вилкой.

5. Этап

Разбить яйца в миску и перемешать вилкой до однородной, слегка пенистой массы.

6. Этап

Разогреть масло в сковороде, установить средний уровень нагрева и вылить яичную смесь.

7. Этап

Смешать все подготовленные овощи

8. Этап

Распределить их сверху яичной массы и слегка прижать с помощью шпателя или лопаточки.

9. Этап

Омлет достаточно быстро "схватится". Как только низ зарумянится, перевернуть. Делается это легко, поскольку масса становится пластичной. Я для этого использую двойную сковороду.

10. Этап

Немного убавить нагрев и готовить, пока вторая сторона омлета не прожарится полностью.