Пирог с картофелем и сыром

1. Этап

В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар.

2. Этап

Затем сметану и яйцо.

3. Этап

Добавляем подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем.

4. Этап

Постепенно добавляем просеянную муку.

5. Этап

Вымешиваем гладкое однородное тесто. Перекладываем тесто в миску, смазанную маслом и оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.

6. Этап

Готовим начинку. Из картофеля делаем пюре. Сыр натераем на терке.

7. Этап

В пюре добавляем мелко нарезанную петрушку.

8. Этап

Хорошо перемешиваем. Даем начинке полностью остыть.

9. Этап

Наше тесто подошло.

10. Этап

Тесто делим на 2 части. Подкатываем каждый кусочек. Даем отдохнуть 10 минут.

11. Этап

Раскатываем один кусочек теста в прямоугольник толщиной 5-7 мм.

12. Этап

Выкладываем пюре, а сверху сыр.

13. Этап

Скручиваем в рулет, хорошо защипываем концы.

14. Этап

Раскатываем второй кусочек теста.

15. Этап

Прорезаем фигурным ножом для теста, растягиваем сеточку и полностью оборачиваем ею рулет. Концы заправляем под низ.

16. Этап

Рулет перекладываем на пергамент ввиде кольца. Стык украшаем розочками. Оставляем на подъем на 15-20 минут.

17. Этап

Смазываем желтком, разбавленным 1 ст л воды. По желанию посыпаем кунжутом.

18. Этап

Выпекаем при 190 градусах 30 минут.

19. Этап

Приятного аппетита.