Name: Свинина в абрикосовом соусе
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Абрикос - 4 шт; Сироп фруктовый - 1 стак.; Корица - 1/2 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Соус - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 4 зуб.; Масло сливочное - 50 г; Крахмал картофельный - 1/2 ст. л.; Мед - 2 ч. л.; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина в абрикосовом соусе

1. Свинина - 1 кг

2. Абрикос - 4 шт

3. Сироп фруктовый - 1 стак.

4. Корица - 1/2 ч. л.

5. Имбирь - 1/2 ч. л.

6. Соус - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Чеснок - 4 зуб.

9. Масло сливочное - 50 г

10. Крахмал картофельный - 1/2 ст. л.

11. Мед - 2 ч. л.

12. Вода - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина в абрикосовом соусе

1. Этап

Я делала кусок свиного окорока, можно брать и шею, и лопатку, и карбонад - все будет вкусно! Если мясо замороженное - то разморозьте его полностью при комнатной температуре, обернув плёнкой. Обсушите салфеткой, натрите солью и чесноком. Заверните обратно в пленку и уберите в холодильник на сутки, можно на двое. После чего снимите плёнку, и оставьте в холодильнике без плёнки на пару-тройку часов. Это называется "холодильная сушка" - мясо сверху чуть подсыхает и сок не так вытекает из него во время готовки.

2. Этап

С консервированных абрикосов слейте сироп, добавьте в него 4 половинки абрикосов и пробейте блендером. Получится подобие сока с мякотью.

1. Этап. Свинина в абрикосовом соусе: С консервированных абрикосов слейте сироп, добавьте в него 4 половинки абрикосов и пробейте блендером. Получится подобие сока с мякотью.

3. Этап

В этот сироп влейте соус "Терияки", добавьте мёд, корицу и имбирь.

1. Этап. Свинина в абрикосовом соусе: В этот сироп влейте соус

4. Этап

В сотейнике растопите сливочное масло, дайте ему зашипеть.

5. Этап

И со всех сторон поджарьте кусок мяса.

6. Этап

Теперь влейте абрикосовую смесь со специями, доведите до кипения и переключите на самый маленький огонь. Томите под крышкой 45 минут, периодически поворачивая мясо.

1. Этап. Свинина в абрикосовом соусе: Теперь влейте абрикосовую смесь со специями, доведите до кипения и переключите на самый маленький огонь. Томите под крышкой 45 минут, периодически поворачивая мясо.

7. Этап

После этого вы увидите как абрикосовый соус стал слегка коричневым и однородным. Выньте мясо из соуса, накройте фольгой. Крахмал разведите в воде и влейте в соус, доведите до кипения и снимите с огня.