Чечевица по-армянски Кялагёш

1 . Этап

Отварить чечевицу до готовности. Посолить уже готовую. Я держу чечевицу в термокастрюльке, так она дольше не остывает.

2 . Этап

Смешать яйцо с ложкой муки, затем добавить йогурт. Постепенно добавлять горячую воду и взбивать венчиком. Поставить на огонь и при постоянном помешивании дать закипеть. В самом конце добавить мяту сушеную и две дольки натёртого чеснока. Солим по вкусу.

3 . Этап

Нарезать лук полукольцами. Ещё одну дольку чеснока добавляем в лук Растопить сливочное масло, добавить красный острый перец и сладкую паприку по вкусу. Кто не любит острое, то можно добавить больше паприки. Добавляем лук, немного присаливаеми и пассеруем до мягкости. В конце добавляется чеснок.

4 . Этап

Начинаем собирать наше блюдо. На дно тарелки ломают сухой лаваш. Его специально сушат.

5 . Этап

Затем в центр выкладывается чечевица.

6 . Этап

На неё кладут лук.

7 . Этап

А по краям наливается горячий соус. Вид конечно не особо эстетичный, но поверьте, это очень вкусно)))

8 . Этап

Я делала на разных тарелках и здесь вид получше))) но соуса приходится подливать. От себя могу ещё добавить, что мне нравится и просто чечевица с соусом без добавления лаваша. Но в аутентичном рецепте лаваш нужен. Настоятельно рекомендую попробовать, не пожалеете )))