Name: Чечевица по-армянски Кялагёш
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Чечевица - 200 г; Йогурт - 500 г; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 3 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Мята - по вкусу; Лаваш - 1 шт; Перец красный жгучий - по вкусу; Паприка сладкая - по вкусу; Вода - 150 мл; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевица по-армянски Кялагёш

1. Чечевица - 200 г

2. Йогурт - 500 г

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Мука пшеничная - 1 ст. л.

7. Масло сливочное - 60 г

8. Мята - по вкусу

9. Лаваш - 1 шт

10. Перец красный жгучий - по вкусу

11. Паприка сладкая - по вкусу

12. Вода - 150 мл

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Чечевица по-армянски Кялагёш

1. Этап

Отварить чечевицу до готовности. Посолить уже готовую. Я держу чечевицу в термокастрюльке, так она дольше не остывает.

2. Этап

Смешать яйцо с ложкой муки, затем добавить йогурт. Постепенно добавлять горячую воду и взбивать венчиком. Поставить на огонь и при постоянном помешивании дать закипеть. В самом конце добавить мяту сушеную и две дольки натёртого чеснока. Солим по вкусу.

1. Этап. Чечевица по-армянски Кялагёш: Смешать яйцо с ложкой муки, затем добавить йогурт. Постепенно добавлять горячую воду и взбивать венчиком. Поставить на огонь и при постоянном помешивании дать закипеть. В самом конце добавить мяту сушеную и две дольки натёртого чеснока. Солим по вкусу.

3. Этап

Нарезать лук полукольцами. Ещё одну дольку чеснока добавляем в лук Растопить сливочное масло, добавить красный острый перец и сладкую паприку по вкусу. Кто не любит острое, то можно добавить больше паприки. Добавляем лук, немного присаливаеми и пассеруем до мягкости. В конце добавляется чеснок.

1. Этап. Чечевица по-армянски Кялагёш: Нарезать лук полукольцами. Ещё одну дольку чеснока добавляем в лук Растопить сливочное масло, добавить красный острый перец и сладкую паприку по вкусу. Кто не любит острое, то можно добавить больше паприки. Добавляем лук, немного присаливаеми и пассеруем до мягкости. В конце добавляется чеснок.

4. Этап

Начинаем собирать наше блюдо. На дно тарелки ломают сухой лаваш. Его специально сушат.

5. Этап

Затем в центр выкладывается чечевица.

6. Этап

На неё кладут лук.

7. Этап

А по краям наливается горячий соус. Вид конечно не особо эстетичный, но поверьте, это очень вкусно)))

8. Этап

Я делала на разных тарелках и здесь вид получше))) но соуса приходится подливать. От себя могу ещё добавить, что мне нравится и просто чечевица с соусом без добавления лаваша. Но в аутентичном рецепте лаваш нужен. Настоятельно рекомендую попробовать, не пожалеете )))