Буженина в пиве в духовке

1 . Этап

Берем кусок свинины и тщательно моем. Подбираем специи по вкусу.

2 . Этап

Все специи(я беру кориандр, орегано, тимьян, перец), соль, лавровый лист смешиваем.

3 . Этап

Чеснок очищаем и разделяем на дольки. С помощью тонкого ножа в мясе делаем углубления на половину его толщины и втыкаем в них кусочки чеснока. Чем больше чеснок, тем лучше.

4 . Этап

Мясо обмазываем смесью соли и специй со всех сторон и кладем мариноваться часа на три-четыре в холодное место. Потом мясо заливаем темным пивом, чтобы полностью покрывало кусок и ставим на ночь в холодильник.

5 . Этап

Утром маринад слить, мясо обсушить салфеткой. Завернуть кусок мяса в фольгу. Положить в духовку, разогретую до 200 градусов на 2-3 часа. В конце запекания фольгу развернуть и дать буженине подрумяниться.

6 . Этап

Готовую буженину разрезать на куски и подавать с зеленью и овощами. Приятного аппетита!