Name: Буженина в пиве в духовке
Prep time: 20 h
Cook time: 20 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 2,5 килограмма; Пиво темное - 1 литр; Чеснок - 1 штука; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 8-10 штук; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Буженина в пиве в духовке

1. Свинина - 2,5 килограмма

2. Пиво темное - 1 литр

3. Чеснок - 1 штука

4. Соль - по вкусу

5. Лавровый лист - 8-10 штук

6. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Буженина в пиве в духовке

1. Этап

Берем кусок свинины и тщательно моем. Подбираем специи по вкусу.

2. Этап

Все специи(я беру кориандр, орегано, тимьян, перец), соль, лавровый лист смешиваем.

3. Этап

Чеснок очищаем и разделяем на дольки. С помощью тонкого ножа в мясе делаем углубления на половину его толщины и втыкаем в них кусочки чеснока. Чем больше чеснок, тем лучше.

1. Этап. Буженина в пиве в духовке: Чеснок очищаем и разделяем на дольки. С помощью тонкого ножа в мясе делаем углубления на половину его толщины и втыкаем в них кусочки чеснока. Чем больше чеснок, тем лучше.

4. Этап

Мясо обмазываем смесью соли и специй со всех сторон и кладем мариноваться часа на три-четыре в холодное место. Потом мясо заливаем темным пивом, чтобы полностью покрывало кусок и ставим на ночь в холодильник.

1. Этап. Буженина в пиве в духовке: Мясо обмазываем смесью соли и специй со всех сторон и кладем мариноваться часа на три-четыре в холодное место. Потом мясо заливаем темным пивом, чтобы полностью покрывало кусок и ставим на ночь в холодильник.

5. Этап

Утром маринад слить, мясо обсушить салфеткой. Завернуть кусок мяса в фольгу. Положить в духовку, разогретую до 200 градусов на 2-3 часа. В конце запекания фольгу развернуть и дать буженине подрумяниться.