Ингредиенты для - Оленина в пряно-брусничном маринаде
Как вкусно приготовить - Оленина в пряно-брусничном маринаде
1. Этап
Мясо очистить от пленок, промыть, обсушить.
2. Этап
Сухие приправы смешать, перетереть в ступке.
3. Этап
Бруснику промыть, обсушить. Поместить в блендер, взбить.
4. Этап
К бруснике добавить веточки розмарина, специи, винный и бальзамический уксус, перемешать.
5. Этап
Хорошо обмазать мясо маринадом со всех сторон и убрать мариноваться на ночь в холодильник.
6. Этап
На следующий день вынуть мясо из холодильника, завернуть в пергаментную бумагу и в фольгу. Разогреть духовку до 220 С и выпекать 20 минуту, затем убавить температуру до 170 С выпекать еще 60 минут. Выключить духовку.
7. Этап
Готовое мясо можно подавать в горячем виде, как полноценное блюдо, так и в охлажденном виде в качестве мясной нарезки под кисло-сладким брусничным соусом.
8. Этап
Приятного аппетита!
