Гороховое пюре на мясном бульоне в мультиварке

1. Этап

Мясную косточку заливаем водой, кладём лук, морковь, солим и вставляем чашу в мультиварку

2. Этап

Выставляем режим холодец в меню скороварки на 59 мин. Клапан мультиварки ставим в положение закрыто. После звукового сигнала отключаем режим подогрева и запускаем режим холодца повторно (ещё на 59 мин). Это позволит мясу хорошо развариться и выварить полезные вещества из косточки.

3. Этап

После вторичного звукового сигнала отключаем режим подогрева и отключаем мультиварку из сети. Через 15 минут аккуратно переводим клапан в положение открыто и спускаем пар.

4. Этап

Открываем крышку и вынимаем косточку вместе с овощами.

5. Этап

Варёные овощи отдаём домашним животным, а мясо снимаем с кости и измельчаем. Убираем в холодильник до утра.

6. Этап

Отмеряем 2 обычных стакана бульона, а оставшийся оставляем для соусов.

7. Этап

Горох перебираем, промываем, засыпаем в чашу мультиварки и заливаем бульоном. Солим по вкусу, добавляем приправу "хмели-сунели" и отправляем чашу в мультиварку.

8. Этап

Закрываем крышку, паровой клапан ставим в положение закрыто и устанавливаем режимы: меню скороварку - крупы на 59 мин, отсрочка старта на 8 часов и пуск. (Время отсрочки выбирайте сами, к какому часу вы хотите получить варёный горох. Я поставила в 24:00 и горох начал вариться в 7:00. В 8:00 горох был готов.)

9. Этап

Утром измельчаем овощи

10. Этап

И обжариваем их на сливочном масле

11. Этап

Сваренный горох выкладываем в другую посуду (дабы не повредить защитный слой чаши), добавляем обжаренные овощи и взбиваем блендером

12. Этап

В пюре добавляем мясо с кости и перемешиваем

13. Этап

Готовое пюре украшаем зеленью и угощаемся. Приятного аппетита!!