Приготовление

1 . Этап

Смешайте муку, сахар, молотый фундук и соль.

1. Этап. Смешайте муку, сахар, молотый фундук и соль.

2 . Этап

Изрубите охлаждённое масло с мучной массой до крошек.

1. Этап. Изрубите охлаждённое масло с мучной массой до крошек.

3 . Этап

Добавьте йогурт и быстро замесите тесто.

1. Этап. Добавьте йогурт и быстро замесите тесто.

4 . Этап

Раскатайте тесто в круг толщиной примерно 5 мм. С помощью скалки перенесите его в форму, смазанную маслом, сделайте бортик высотой 2-3 см. Форма диаметром 20 см. Наколите часто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.

1. Этап. Раскатайте тесто в круг толщиной примерно 5 мм. С помощью скалки перенесите его в форму, смазанную маслом, сделайте бортик высотой 2-3 см. Форма диаметром 20 см. Наколите часто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.

5 . Этап

Для приготовления начинки отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.

1. Этап. Для приготовления начинки отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.

6 . Этап

Желтки разотрите с сахаром добела.

1. Этап. Желтки разотрите с сахаром добела.

7 . Этап

Попеременно добавляйте к ним муку и йогурт. Затем лимонный сок и ванилин.

1. Этап. Попеременно добавляйте к ним муку и йогурт. Затем лимонный сок и ванилин.

8 . Этап

Аккуратно введите в желтковую массу взбитые белки.

1. Этап. Аккуратно введите в желтковую массу взбитые белки.

9 . Этап

Достаньте основу из духовки, выложите в неё начинку. Выпекайте пирог еще минут 30-35. Ориентируйтесь по своей духовке, должна подняться аппетитная золотисто-коричневая шапочка. Потом она слегка опадет.

1. Этап. Достаньте основу из духовки, выложите в неё начинку. Выпекайте пирог еще минут 30-35. Ориентируйтесь по своей духовке, должна подняться аппетитная золотисто-коричневая шапочка. Потом она слегка опадет.

10 . Этап

Пирог получается приятным, не приторным на вкус.

1. Этап. Пирог получается приятным, не приторным на вкус.