Суп с гречневыми клецками-кнопками

1 . Этап

Для приготовления клецок нам потребуется ядрица гречневая ТМ "Мистраль" в пакетиках.

2 . Этап

Отварите 1 пакетик гречки, остудите. Пока варится крупа, приготовим тесто для клецок и основу для супа. Вскипятим чайник.

3 . Этап

Клецки. В миску разбейте одно яйцо комнатной температуры, добавьте соль

4 . Этап

Взболтайте

5 . Этап

Добавьте муку

6 . Этап

Перемешайте до однородного состояния, тесто должно получиться льющимся. Полученное тесто отставляем в сторону.

7 . Этап

Суп. В кастрюле разогреваем все масло, кладем мелко нарезанный лук, присыпав его сахаром и солью. Лук перемешиваем и обжариваем до аппетитного золотистого цвета. Обжаренный лук убираем (стараясь оставить в кастрюле максимальное количество масла) и перекладываем в миску.

8 . Этап

В это же масло кладем нарезанную на кусочки и просушенную бумажным полотенцем грудку, обжариваем до золотистого цвета, добавляем натертую морковь, обжариваем 1 минуту, добавляем тонко нарезанный картофель

9 . Этап

Заливаем мясо и овощи горячей водой. Варим до готовности картофеля, но не развариваем его.

10 . Этап

В тесто добавляем две столовые ложки гречки

11 . Этап

Перемешиваем

12 . Этап

Тесто должно быть не очень густым, должно стекать и падать кусочками. Если тесто получается густоватым, добавьте чайную ложку воды.

13 . Этап

Теперь нам потребуется вот такая овощная терка. Немецкие хозяйки используют для этих целей специальные машины для шпецле, россиянки же приспосабливают дуршлаки, овощные терки, шумовки)))

14 . Этап

На этом фото покажу, что мы будем делать дальше). Но не над миской, а над кастрюлей. Кладем тесто на сторону без зубцов

15 . Этап

И лопаткой или ложкой начинаем протирать тесто

16 . Этап

Должны получиться вот такие капли.

17 . Этап

Вернемся к кипящему супу, к овощам добавляем соевый соус, 35%-ю сметану, специи, жареный лук, солим по вкусу, даем закипеть и протираем тесто в кипящий суп, как только клецки всплывут, выключаем суп, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

18 . Этап

Получаются маленькие клецки-кнопки)

19 . Этап

Оставшуюся гречневую крупу подайте к супу в отдельной посуде. По желанию можно добавлять отварную гречку в суп. Я именно так и делаю, но не все члены моей семьи любят гречку в супе, поэтому родилась идея подавать ее отдельно)

20 . Этап

Написано много, но суп готовится очень просто и быстро)) Приятного аппетита!!!