Суп с гречневыми клецками-кнопками

1. Этап

Для приготовления клецок нам потребуется ядрица гречневая ТМ "Мистраль" в пакетиках.

2. Этап

Отварите 1 пакетик гречки, остудите. Пока варится крупа, приготовим тесто для клецок и основу для супа. Вскипятим чайник.

3. Этап

Клецки. В миску разбейте одно яйцо комнатной температуры, добавьте соль

4. Этап

Взболтайте

5. Этап

Добавьте муку

6. Этап

Перемешайте до однородного состояния, тесто должно получиться льющимся. Полученное тесто отставляем в сторону.

7. Этап

Суп. В кастрюле разогреваем все масло, кладем мелко нарезанный лук, присыпав его сахаром и солью. Лук перемешиваем и обжариваем до аппетитного золотистого цвета. Обжаренный лук убираем (стараясь оставить в кастрюле максимальное количество масла) и перекладываем в миску.

8. Этап

В это же масло кладем нарезанную на кусочки и просушенную бумажным полотенцем грудку, обжариваем до золотистого цвета, добавляем натертую морковь, обжариваем 1 минуту, добавляем тонко нарезанный картофель

9. Этап

Заливаем мясо и овощи горячей водой. Варим до готовности картофеля, но не развариваем его.

10. Этап

В тесто добавляем две столовые ложки гречки

11. Этап

Перемешиваем

12. Этап

Тесто должно быть не очень густым, должно стекать и падать кусочками. Если тесто получается густоватым, добавьте чайную ложку воды.

13. Этап

Теперь нам потребуется вот такая овощная терка. Немецкие хозяйки используют для этих целей специальные машины для шпецле, россиянки же приспосабливают дуршлаки, овощные терки, шумовки)))

14. Этап

На этом фото покажу, что мы будем делать дальше). Но не над миской, а над кастрюлей. Кладем тесто на сторону без зубцов

15. Этап

И лопаткой или ложкой начинаем протирать тесто

16. Этап

Должны получиться вот такие капли.

17. Этап

Вернемся к кипящему супу, к овощам добавляем соевый соус, 35%-ю сметану, специи, жареный лук, солим по вкусу, даем закипеть и протираем тесто в кипящий суп, как только клецки всплывут, выключаем суп, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

18. Этап

Получаются маленькие клецки-кнопки)

19. Этап

Оставшуюся гречневую крупу подайте к супу в отдельной посуде. По желанию можно добавлять отварную гречку в суп. Я именно так и делаю, но не все члены моей семьи любят гречку в супе, поэтому родилась идея подавать ее отдельно)

20. Этап

Написано много, но суп готовится очень просто и быстро)) Приятного аппетита!!!