Клубничные бурфи

1. Этап

В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло.

2. Этап

Насыпать сахарный песок и тщательно перемешать.

3. Этап

Влить сливки, перемешать и варить на среднем огне до закипания.

4. Этап

Смесь должна стать однородной, а сахарный песок - полностью раствориться.

5. Этап

Добавить ягоды клубники. Если используете замороженную, размораживать ее не надо.

6. Этап

Прогреть смесь на среднем огне минут 5.

7. Этап

Пробить горячую массу погружным блендером. Вот такая воздушная получается. Ароматная и вкусная! Но не соблазняемся, действуем дальше.

8. Этап

Постепенно добавляя сухое молоко и ванилин, продолжать пробивать массу погружным блендером.

9. Этап

До консистенции густой сметаны.

10. Этап

Разложить смесь по силиконовым формочкам. Удобно это делать с помощью кондитерского мешка. Масса достаточно быстро густеет, поэтому действовать стоит оперативно. Поместить формочки в морозильную камеру на 30-40 минут. Можно сделать бурфи круглыми. В этом случае массу необходимо поставить в холодильник. Она станет пластичной. И из нее будет легко сформовать шарики.