Клубничные бурфи

1 . Этап

В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло.

2 . Этап

Насыпать сахарный песок и тщательно перемешать.

3 . Этап

Влить сливки, перемешать и варить на среднем огне до закипания.

4 . Этап

Смесь должна стать однородной, а сахарный песок - полностью раствориться.

5 . Этап

Добавить ягоды клубники. Если используете замороженную, размораживать ее не надо.

6 . Этап

Прогреть смесь на среднем огне минут 5.

7 . Этап

Пробить горячую массу погружным блендером. Вот такая воздушная получается. Ароматная и вкусная! Но не соблазняемся, действуем дальше.

8 . Этап

Постепенно добавляя сухое молоко и ванилин, продолжать пробивать массу погружным блендером.

9 . Этап

До консистенции густой сметаны.

10 . Этап

Разложить смесь по силиконовым формочкам. Удобно это делать с помощью кондитерского мешка. Масса достаточно быстро густеет, поэтому действовать стоит оперативно. Поместить формочки в морозильную камеру на 30-40 минут. Можно сделать бурфи круглыми. В этом случае массу необходимо поставить в холодильник. Она станет пластичной. И из нее будет легко сформовать шарики.