Ингредиенты для - Пирожные Новогодняя нежность
Как вкусно приготовить - Пирожные Новогодняя нежность
1 . Этап
Белки отделите от желтков. Взбейте их до получения устойчивых пиков с половиной чайной ложки лимонного сока и сахаром. Уберите в холодильник.
2 . Этап
В другой посуде взбейте мягкое масло.
3 . Этап
Растопите тёмный шоколад. Добавьте его к маслу вместе с желтками. Взбейте смесь. Потом добавьте соду, гашенную лимонным соком. Осторожно перемешайте смесь.
4 . Этап
Смешайте белковую и шоколадную массу. Просейте в неё муку с крахмалом. Замешайте тесто.
5 . Этап
Запекайте тесто в разогретой до 170 градусах духовке в течение 30 минут.
6 . Этап
Пока бисквит остывает, займитесь суфле. Замочите желатин в 100 граммах сливок.
7 . Этап
Отдельно взбейте до пиков оставшиеся сливки, добавляя к ним пудру.
8 . Этап
Белый шоколад растопите на водяной бане.
9 . Этап
Набухший желатин растворите на водяной бане.
10 . Этап
Теперь смешайте желатиновую и шоколадную массы. Затем взбейте их вместе со сливками.
11 . Этап
Корж пропитайте ликёром. Влейте на него сливочную массу, поставив по краю обруч, чтобы ничего не вытекло. Оставьте пирожное на 3 часа в холодильнике.
12 . Этап
Нарежьте изделие равными порционными кусочками.
13 . Этап
А теперь возьмите трафарет, просыпьте через него какао с помощью сита. Вот такая красота получилась. Приятной дегустации!