Name: Яблочно-ягодный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Молоко - 1 стак.; Сметана - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Яблоко - 2 шт; Смородина черная - 100 г; Смородина красная - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочно-ягодный пирог

Тесто

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Молоко 1 стак.

3. Сметана 2 ст. л.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 пакет.

7. Ванильный сахар 1 ч. л.

Начинка

1. Яблоко 2 шт

2. Смородина черная 100 г

3. Смородина красная 100 г

4. Сахар 2 ст. л.

5. Крахмал 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочно-ягодный пирог

1. Этап

В миску насыпать 2 стакана муки, добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, перемешать. Добавить к сахарно-мучной смеси сметану, растительное масло, влить молоко и замешать тесто сначала ложкой, потом руками, добавляя оставшийся стакан муки. Замесить мягкое эластичное тесто. Мука может потребоваться не вся.

2. Этап

Приготовим начинку. 2 яблока среднего размера очистить, вырезать сердцевину, порезать небольшими кубиками. К яблокам добавить смородину (100г черной, 100г красной) или любую другую ягоду. Ягоду предварительно размораживать не нужно. Общий вес начинки около 400г. Добавить 2 ст. л. с горкой сахара и 1 ст. л. с горкой крахмала. Все перемешать.

1. Этап. Яблочно-ягодный пирог: Приготовим начинку. 2 яблока среднего размера очистить, вырезать сердцевину, порезать небольшими кубиками. К яблокам добавить смородину (100г черной, 100г красной) или любую другую ягоду. Ягоду предварительно размораживать не нужно. Общий вес начинки около 400г. Добавить 2 ст. л. с горкой сахара и 1 ст. л. с горкой крахмала. Все перемешать.

3. Этап

Разделить тесто на 2 части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатать в пласт больше диаметра формы, в которой будем выпекать пирог, так чтобы можно было сформировать бортики. Форму для запекания (у меня разъемная 26см) смазать растительным маслом и присыпать манкой. Выложить в форму основу, сформировать бортики. На основу выкладываем начинку. Бортики пригибаем к начинке. Оставшуюся часть теста раскатываем в пласт, разрезаем на полоски. Полоски закручиваем в виде спирали и выкладываем на начинку, прищипывая края спиралек к бортикам. Из спиралей формируем сетку.