Кабачки, фаршированные кускусом и овощами

1. Этап

Подготовить все необходимые ингредиенты

2. Этап

Сельдерей и морковь нарезать кубиком и обжарить на масле

3. Этап

Кус-кус залить кипятком и дать набухнуть до готовности

4. Этап

Лук и сладкий перец нарезать кубиком и обжарить на масле до готовности

5. Этап

Кабачки разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть нуазеткой или ложечкой. Мякоть нарезать средним кубиком. ь

6. Этап

Мякоть кабачка обжарить на масле до готовности

7. Этап

Помидоры и кинзу мелко нарезать. Добавить к овощам и кус-кусу. Поперчить, посолить и добавить любимые специи по вкусу.

8. Этап

Начинить получившимся фаршем наши лодочки из кабачков. У меня остался фарш и я, почистив сладкий болгарский перец, решила его также начинить этой вкусной смесью..

9. Этап

Запекать эту красоту минут 30 в духовке, при температуре 180 С.