Сахарно-ореховые мини-рогалики

1 . Этап

Творожный сыр (или жирную сметану), масло, соль, ванильный сахар, цедру апельсина выложить в миску.

2 . Этап

Все перемешать.

3 . Этап

Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.

4 . Этап

Вот такое оно получилось. Чашку с тестом накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

5 . Этап

Тесто разделить на две равные части. Каждую часть теста немного обмять и раскатать в круг диаметром 24 см, подпыляя стол слегка мукой. Всю поверхность круга посыпать 1 ст. л. сахара, прижать его немного рукой, прокатать скалкой.

6 . Этап

И затем круг поделить на 16 сегментов. Каждый сегмент присыпать орешками и свернуть рогаликом.

7 . Этап

Рогалики обвалять полностью в сахаре.

8 . Этап

Рогалики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

9 . Этап

Вторую часть теста разделила на 8 сегментов по просьбе наблюдателей.

10 . Этап

Выпекать в разогретой духовке до 180 С примерно 18 минут, до золотистого цвета (следите за своей духовкой). Чтобы рогалики были более красивыми, попробуйте смазывать их смесью желтка с сахарной пудрой и половиной ложки воды (я не смазывала).