Name: Сахарно-ореховые мини-рогалики
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Творожный сыр - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1/2 ч. л.; Цедра апельсина - 1 пакет.; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 3 г; Сахар - 3 ст. л.; Миндаль - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сахарно-ореховые мини-рогалики

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Творожный сыр 100 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Цедра апельсина 1 пакет.

6. Мука пшеничная 200 г

7. Разрыхлитель теста 3 г

Посыпка

1. Сахар 3 ст. л.

Начинка

1. Миндаль 40 г

Как вкусно приготовить - Сахарно-ореховые мини-рогалики

1. Этап

Творожный сыр (или жирную сметану), масло, соль, ванильный сахар, цедру апельсина выложить в миску.

2. Этап

Все перемешать.

3. Этап

Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.

4. Этап

Вот такое оно получилось. Чашку с тестом накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

5. Этап

Тесто разделить на две равные части. Каждую часть теста немного обмять и раскатать в круг диаметром 24 см, подпыляя стол слегка мукой. Всю поверхность круга посыпать 1 ст. л. сахара, прижать его немного рукой, прокатать скалкой.

1. Этап. Сахарно-ореховые мини-рогалики: Тесто разделить на две равные части. Каждую часть теста немного обмять и раскатать в круг диаметром 24 см, подпыляя стол слегка мукой. Всю поверхность круга посыпать 1 ст. л. сахара, прижать его немного рукой, прокатать скалкой.

6. Этап

И затем круг поделить на 16 сегментов. Каждый сегмент присыпать орешками и свернуть рогаликом.

7. Этап

Рогалики обвалять полностью в сахаре.

8. Этап

Рогалики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

9. Этап

Вторую часть теста разделила на 8 сегментов по просьбе наблюдателей.

10. Этап

Выпекать в разогретой духовке до 180 С примерно 18 минут, до золотистого цвета (следите за своей духовкой). Чтобы рогалики были более красивыми, попробуйте смазывать их смесью желтка с сахарной пудрой и половиной ложки воды (я не смазывала).