Миндально-апельсиновый пирог на меду

1 . Этап

Миндаль залить кипятком на 10 минут.

2 . Этап

Слить воду и залить холодной водой буквально на минутку.

3 . Этап

И легко очистить орешки.

4 . Этап

Очищенный миндаль подсушить и измельчить в муку.

5 . Этап

Апельсины с кожурой положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час.

6 . Этап

Остудить сваренные апельсины.

7 . Этап

Остывшие апельсины очистить от «попок» и обязательно от косточек, если таковые имеются, и измельчить в блендере или комбайне. Лучше всего использовать апельсины Невелины, они и сочные и без косточек.

8 . Этап

Добавить мёд, миндаль, яйца, ванилин и разрыхлитель.

9 . Этап

Слегка взбить.

10 . Этап

Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму (диаметром 26 см), дно которой застелено бумагой для выпечки.

11 . Этап

Поставить в уже согревающуюся, но не горячую духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

12 . Этап

Все. Пирог готов.

13 . Этап

Можно заваривать чай!

14 . Этап

Приятного аппетита!