Миндально-апельсиновый пирог на меду

1. Этап

Миндаль залить кипятком на 10 минут.

2. Этап

Слить воду и залить холодной водой буквально на минутку.

3. Этап

И легко очистить орешки.

4. Этап

Очищенный миндаль подсушить и измельчить в муку.

5. Этап

Апельсины с кожурой положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час.

6. Этап

Остудить сваренные апельсины.

7. Этап

Остывшие апельсины очистить от «попок» и обязательно от косточек, если таковые имеются, и измельчить в блендере или комбайне. Лучше всего использовать апельсины Невелины, они и сочные и без косточек.

8. Этап

Добавить мёд, миндаль, яйца, ванилин и разрыхлитель.

9. Этап

Слегка взбить.

10. Этап

Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму (диаметром 26 см), дно которой застелено бумагой для выпечки.

11. Этап

Поставить в уже согревающуюся, но не горячую духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

12. Этап

Все. Пирог готов.

13. Этап

Можно заваривать чай!

14. Этап

Приятного аппетита!