Суджукакья смирнейка

1. Этап

В миске смешать фарш, яйца и хлеб, предварительно замоченный в молоке.

2. Этап

Добавить мелко порезанные лук, чеснок, петрушку, оливковое масло.

3. Этап

Далее кладем соль, перец, тмин, гвоздику. Аромат от фарша должен быть очень выраженным!!! Это важно!!! Все перемешиваем руками в течение 5 мин и оставляем фарш "отдохнуть" на 30 мин.

4. Этап

Формуем мини-котлетки продолговатой формы, обваливаем в муке.

5. Этап

Жарим в раскаленном масле с 2 сторон до приобретения лсветло-коричневого цвета

6. Этап

Котлетки перекладываем в противень. Примеч.: возьмите противень небольшой и плотно уложите котлетки. Так лучше удержится соус. На фото я ошиблась с размером противня. Но перекладывать не стала. Сверху укладываем порезанные помидорчики.

7. Этап

В сковороду, в которой жарились суджукакья, не снимая с огня добавляем вино и

8. Этап

Порезанные лук, чеснок, помидоры. Добавляем соль, перец, немного тмина и хорошо перемешиваем.

9. Этап

Протушить это в течение 5 мин.

10. Этап

Вылить соус в противень с суджукакья, стараясь распределить его равномерно. Запекаем в духовом шкафу при 200' 20-25 мин.

11. Этап

Сервируем рисом или макаронными изделиями, или картофелем.