Вафли на смальце

1. Этап

Яйца, белок, соль, сахар, ванильный сахар хорошо взбить венчиком.

2. Этап

Влить растопленный смалец ( в данный момент у меня гусиный жир, но свойства одинаковые), перемешать.

3. Этап

Добавить мед, перемешать и влить холодное молоко.

4. Этап

Понемногу ввести просеянную муку смешанную с содой.

5. Этап

Тесто оставить на 2 часа на отдых при комнатной температуре.

6. Этап

Вот такое оно должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины. Если у вас получилось густовато ( другая мука), то добавьте немножко молока.

7. Этап

Выпекать на разогретой вафельнице смазанной растительным маслом ( у меня режим 5).

8. Этап

До золотистого цвета.

9. Этап

И вот готовые вафельки. Вернее остатки того, что успела спасти...

10. Этап

Мягко, нежно и очень вкусно!