Вафли на смальце

1 . Этап

Яйца, белок, соль, сахар, ванильный сахар хорошо взбить венчиком.

2 . Этап

Влить растопленный смалец ( в данный момент у меня гусиный жир, но свойства одинаковые), перемешать.

3 . Этап

Добавить мед, перемешать и влить холодное молоко.

4 . Этап

Понемногу ввести просеянную муку смешанную с содой.

5 . Этап

Тесто оставить на 2 часа на отдых при комнатной температуре.

6 . Этап

Вот такое оно должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины. Если у вас получилось густовато ( другая мука), то добавьте немножко молока.

7 . Этап

Выпекать на разогретой вафельнице смазанной растительным маслом ( у меня режим 5).

8 . Этап

До золотистого цвета.

9 . Этап

И вот готовые вафельки. Вернее остатки того, что успела спасти...

10 . Этап

Мягко, нежно и очень вкусно!