Name: Индийский суп Дал Масала
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 1 стак.; Болгарский перец - 2 горст.; Морковь - 1 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Куркума - 1 ч. л.; Кориандр - 1/3 ч. л.; Чесночный порошок - 1/4 ч. л.; Имбирь - 1/3 ч. л.; Кумин - 1/3 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 1/3 ч. л.; Фенхель - 1/4 ч. л.; Луковый порошок - 1/4 ч. л.; Семена горчицы - 1 ст. л.; Корица - 1/5 ч. л.; Зира - 1/4 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индийский суп Дал Масала

1. Фасоль - 1 стак.

2. Болгарский перец - 2 горст.

3. Морковь - 1 шт

4. Масло сливочное - 2 ст. л.

5. Куркума - 1 ч. л.

6. Кориандр - 1/3 ч. л.

7. Чесночный порошок - 1/4 ч. л.

8. Имбирь - 1/3 ч. л.

9. Кумин - 1/3 ч. л.

10. Лавровый лист - 1 шт

11. Перец черный - 1/3 ч. л.

12. Фенхель - 1/4 ч. л.

13. Луковый порошок - 1/4 ч. л.

14. Семена горчицы - 1 ст. л.

15. Корица - 1/5 ч. л.

16. Зира - 1/4 ч. л.

17. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

18. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Индийский суп Дал Масала

1. Этап

Ингредиенты. На фото представлены 3 вида приправы, так как я использовала Китчен Кинг (сбор индийских приправ), которую мы чудом нашли в индийском ресторане, Асафетиду и Куркуму. Конечно, найти их не везде можно, но возможно собрать самому.

2. Этап

Для начала поставим вариться фасоль на маленьком огне. К растопленному маслу добавляем горчицу и слегка обжариваем, она будет лопаться и немного увеличится в размере.

1. Этап. Индийский суп Дал Масала: Для начала поставим вариться фасоль на маленьком огне. К растопленному маслу добавляем горчицу и слегка обжариваем, она будет лопаться и немного увеличится в размере.

3. Этап

Затем добавляем оставшиеся приправы, кроме соли. Слегка обжариваем. Это ключевой момент приготовления данного супа, очень важно дать приправам максимально открыться и не пережарить. А запах вообще потрясающий, стоял на всю квартиру)

1. Этап. Индийский суп Дал Масала: Затем добавляем оставшиеся приправы, кроме соли. Слегка обжариваем. Это ключевой момент приготовления данного супа, очень важно дать приправам максимально открыться и не пережарить. А запах вообще потрясающий, стоял на всю квартиру)

4. Этап

В смесь из масла и приправ насыпаем мелко нарезанные овощи, немного обжариваем.

5. Этап

В готовый Маш добавляем заправку, солим и доводим до полной готовности. Нужно, чтобы наши бобы полностью разварились и превратились в лёгкое пюре, только тогда Дал будет готов.

1. Этап. Индийский суп Дал Масала: В готовый Маш добавляем заправку, солим и доводим до полной готовности. Нужно, чтобы наши бобы полностью разварились и превратились в лёгкое пюре, только тогда Дал будет готов.

6. Этап

В индии Дал считается центральным блюдом, очень просто готовится и чрезвычайно вкусное. Его принято подавать с лепешками Пури или Чапатти. Для своего блюда я приготовила Пури)