Name: Суп-пюре из моркови и цветной капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Капуста цветная - 1 штука; Морковь - 300 грамм; Молоко - 1 стакан; Бульон - 2 стакана; Мука - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль и специи - по вкусу

Ингредиенты для - Суп-пюре из моркови и цветной капусты

1. Капуста цветная 1 штука

2. Морковь 300 грамм

3. Молоко 1 стакан

4. Бульон 2 стакана

5. Мука 2 ст. ложки

6. Масло сливочное 1 ст. ложка

7. Масло оливковое 2 ст. ложки

8. Соль и специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из моркови и цветной капусты

1 . Этап

1. Вымойте и обсушите овощи. Разделите цветную капусту на соцветия и выложите на противень. Рядом разместите нарезанную тонкими ломтиками морковь. Сбрызните все оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте специи и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку.

2 . Этап

2. Запекайте овощи минут 35-40, периодически помешивая. Параллельно в кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте муку. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения.

1. Этап. Суп-пюре из моркови и цветной капусты: 2. Запекайте овощи минут 35-40, периодически помешивая. Параллельно в кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте муку. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения.

3 . Этап

3. Часть бульона вместе с овощами отправьте в блендер, взбейте до однородности. После добавьте оставшийся бульон, перемешайте, доведите до кипения и сразу же подавайте к столу. Кстати, немного овощей можно оставить для украшения супа. Приятного аппетита!