Быстрые пирожки на соде

1 . Этап

Все, что нам потребуется Дело было вечером, поэтому фото немного темноваты

2 . Этап

Делаем начинку. Я капусту шинкую на шинковке, натираю на терке крупной морковку и режим лук. Немного потомив соль, перец, лавр. лист добавляем. Все наши ингредиенты на сковородку, подсолить, поперчить и тушить до готовности, можно немного зарумянить.

3 . Этап

Пока наша начинка готовится, мы приступаем к тесту. Берем кефир выливаем в миску, в кефир добавляем соду (т. е. гасим соду), после соль, сахар, яйца, масло подсолнечное - все тщательно перемешиваем. После постепенно добавляем муку...

4 . Этап

... вымешиваем тесто до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Можно дать нашему тесту отдохнуть 10 минут, но если у вас нет времени можно сразу начинать лепить пирожки.

5 . Этап

Раскатанную колбаску режим на кусочки, после их формируем в шарики...

6 . Этап

Шарики раскатываем скалочкой,

7 . Этап

... чтобы у нас получились кружочки толщиной в 0,5 см

8 . Этап

Укладываем на них нашу начинку, в моем случае это капуста+морковь+лук )))

9 . Этап

Защипываем краешки, с этим справится даже 3ех летний ребенок, вот например моя доча )))

10 . Этап

Получается вот так...

11 . Этап

... после мы их переворачиваем на стол защипами, чтобы вверху у нас получилась ровная поверхность

12 . Этап

И укладываем их на раскаленную сковородку политую маслом - я жарю пирожки на топленном масле

13 . Этап

Переворачиваем их, с каждой стороны обжариваем буквально по 15-20 сек, смотрите сами - как зарумянивается так и переворачивайте

14 . Этап

... в итоге пирожков было гораздо больше, я в какой то момент просто вспомнила, что хотела их сфотографировать для Вас. Пирожки расходятся на ура - 10 мин. и пирожки закончились. Мы пирожки лопаем со сметанкой, ммм... вкуснятина.

15 . Этап

Приятного аппетита всем!