Name: Гаспачо из огурцов и оливок
Yield: 1
Ingredients: Огурец - 500 г; Вода - 1000 мл; Соль - 35 г; Оливки зеленые - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 80 мл; Вода газированная - 300 мл; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Гаспачо из огурцов и оливок

1. Огурец 500 г

2. Вода 1000 мл

3. Соль 35 г

4. Оливки зеленые 200 г

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чеснок 3 зуб.

7. Масло оливковое 80 мл

8. Вода газированная 300 мл

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Гаспачо из огурцов и оливок

1 . Этап

Огурцы очистить от кожицы и нарезать вдоль пластинами

2 . Этап

Сделать рассол. Смешать воду с солью, довести до кипения и растворения соли. Залить огурцы, дать остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.

1. Этап. Гаспачо из огурцов и оливок: Сделать рассол. Смешать воду с солью, довести до кипения и растворения соли. Залить огурцы, дать остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.

3 . Этап

Очищенный лук и неочищенный чеснок сбрызнуть небольшим количеством масла и запечь (чеснок готовится быстрее, поэтому не забудьте достать его раньше). Для чеснока при 220 градусах мне хватило 5 минут, для лука - 15. Чеснок очистить от кожуры.

1. Этап. Гаспачо из огурцов и оливок: Очищенный лук и неочищенный чеснок сбрызнуть небольшим количеством масла и запечь (чеснок готовится быстрее, поэтому не забудьте достать его раньше). Для чеснока при 220 градусах мне хватило 5 минут, для лука - 15. Чеснок очистить от кожуры.

4 . Этап

Отжать воду из огурцов.

5 . Этап

Смешать огурцы, зелёные оливки, лук, чеснок, масло оливковое и воду газированную (не минеральную, можно взять просто воду). Измельчить в блендере. Консистенцию можно корректировать путем добавления или наоборот уменьшения количества воды. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы продукты "подружились". По желанию суп можно протереть для получения гладкой текстуры.