Name: Треска, запеченная с яйцом
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 400..500 г; Картофель - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 1 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Молоко - 3 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска, запеченная с яйцом

1. Рыба - 400..500 г

2. Картофель - 2 шт

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Мука пшеничная - 1 шт

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Смесь перцев - по вкусу

10. Молоко - 3 ст. л.

11. Сметана - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Треска, запеченная с яйцом

1. Этап

Треска у меня свежемороженая. Я размораживаю её, оставляя на нижней полке холодильника на ночь. После разморозки воду с рыбы сильно не отжимать! Иначе будет сухой и не вкусной. Обработать кожу от чешуи, ополоснуть рыбу водой.

2. Этап

Филе рыбы нарезать порционными кусками

3. Этап

Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи для рыбы. Я не добавляла, чтобы не перебивать нежный вкус трески. Панировать в муке...

1. Этап. Треска, запеченная с яйцом: Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи для рыбы. Я не добавляла, чтобы не перебивать нежный вкус трески. Панировать в муке...

4. Этап

и жарить на смеси сливочного и растительного (1ст. л.) масел до готовности и румянца, со всех сторон.

5. Этап

Лук нарезать полукольцами (кольцами) не тонко и обжарить на сковороде на растительном масле около 5 мин. Сильно зажаривать лук не стоит, пусть останется чуть хрустящим

1. Этап. Треска, запеченная с яйцом: Лук нарезать полукольцами (кольцами) не тонко и обжарить на сковороде на растительном масле около 5 мин. Сильно зажаривать лук не стоит, пусть останется чуть хрустящим

6. Этап

Заранее сварить картофель в мундире, очистить и нарезать дольками. Подрумянить с добавлением растительного масла на сковороде, в процессе чуть присолить. В тарелку выпустить яйца, добавить молоко, 2 ч. л. муки, щепотку соли и взбить венчиком до однородности.

1. Этап. Треска, запеченная с яйцом: Заранее сварить картофель в мундире, очистить и нарезать дольками. Подрумянить с добавлением растительного масла на сковороде, в процессе чуть присолить. В тарелку выпустить яйца, добавить молоко, 2 ч. л. муки, щепотку соли и взбить венчиком до однородности.

7. Этап

Подходящую форму для запекания смазать раст. маслом, выложить куски рыбы, обложить картофелем...

8. Этап

Сверху распределить лук. Залить взбитым яйцом. Запечь в горячей духовке при t 180-190*C 30-40 мин. Ориентируетесь на свою технику! За 5-7 мин. до готовности верх можно смазать сметаной и подрумянить под грилем.