Ингредиенты для - Треска, запеченная с яйцом
Как вкусно приготовить - Треска, запеченная с яйцом
1 . Этап
Треска у меня свежемороженая. Я размораживаю её, оставляя на нижней полке холодильника на ночь. После разморозки воду с рыбы сильно не отжимать! Иначе будет сухой и не вкусной. Обработать кожу от чешуи, ополоснуть рыбу водой.
2 . Этап
Филе рыбы нарезать порционными кусками
3 . Этап
Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи для рыбы. Я не добавляла, чтобы не перебивать нежный вкус трески. Панировать в муке...
4 . Этап
и жарить на смеси сливочного и растительного (1ст. л.) масел до готовности и румянца, со всех сторон.
5 . Этап
Лук нарезать полукольцами (кольцами) не тонко и обжарить на сковороде на растительном масле около 5 мин. Сильно зажаривать лук не стоит, пусть останется чуть хрустящим
6 . Этап
Заранее сварить картофель в мундире, очистить и нарезать дольками. Подрумянить с добавлением растительного масла на сковороде, в процессе чуть присолить. В тарелку выпустить яйца, добавить молоко, 2 ч. л. муки, щепотку соли и взбить венчиком до однородности.
7 . Этап
Подходящую форму для запекания смазать раст. маслом, выложить куски рыбы, обложить картофелем...
8 . Этап
Сверху распределить лук. Залить взбитым яйцом. Запечь в горячей духовке при t 180-190*C 30-40 мин. Ориентируетесь на свою технику! За 5-7 мин. до готовности верх можно смазать сметаной и подрумянить под грилем.
9 . Этап
Треска запеченная с яйцом готова! Приятного аппетита!
10 . Этап
Кусочек рыбы эстетично запечатлеть не удалось, но на вкус рыба получилась-объедение!