Ингредиенты для - Свинина слоеная
Как вкусно приготовить - Свинина слоеная
1 . Этап
Приготовим необходимые нам продукты, а их понадобится не так уж и много.
2 . Этап
Для начала свинину нарезать поперек волокон кусками толщиной 1 см. Слегка отбить, посолить и поперчить.
3 . Этап
Теперь приготовим начинку для мяса: смешаем тертый сыр со сметаной, горчицей и яичным желтком (белок нам не понадобится).
4 . Этап
Теперь вернемся к мясу. Сделаем в кусках продольный разрез. Для этого нож должен быть острым. Вообще для этого блюда лучше всего взять вырезку, тогда мясо будет разрезаться как по маслу. У меня мясо с небольшими жировыми прослойками.
5 . Этап
Получится вот такой "кармашек".
6 . Этап
Затем в каждый такой "кармашек" чайной ложкой выложить начинку. Мне кажется, что будет вкуснее, если дать мясу помариноваться такой начинкой изнутри какое-то время.
7 . Этап
Перед тем как начать жарить, приготовим нашу панировку: в одной тарелке смешаем яйцо с молоком, в другой тарелке припасем панировочные сухари.
8 . Этап
Разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить. Каждый кусочек окунаем сначала в яичную смесь,
9 . Этап
А затем в сухари.
10 . Этап
...
11 . Этап
Жарим свинину по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне, под закрытой крышкой.
12 . Этап
И конечно же, до румяной корочки!
13 . Этап
Быстренько сервируем с сезонными овощами и съедаем, пока горячее и сочное!
14 . Этап
Ну и в разрезе наша слоеная свинина. Приятного аппетита!