Name: Картофельный салат с пикантным соусом
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 500 г; Лук красный - 1/2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Горчица - 1 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.; Масло растительное - 150 мл; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный салат с пикантным соусом

Салат

1. Картофель 500 г

2. Лук красный 1/2 шт

Заправка

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Горчица 1 ч. л.

3. Уксус 1 ч. л.

4. Масло растительное 150 мл

5. Баклажан 1 шт

6. Болгарский перец 1 шт

7. Чеснок 2 зуб.

8. Соевый соус 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельный салат с пикантным соусом

1. Этап

Для заправки баклажан и перец запекаем в духовке при температуре 180 градусов до мягкости.

2. Этап

Запеченные овощи очищаем. В чашу блендера выкладываем баклажан, перец, чеснок. Измельчаем до пюреобразного состояния.

1. Этап. Картофельный салат с пикантным соусом: Запеченные овощи очищаем. В чашу блендера выкладываем баклажан, перец, чеснок. Измельчаем до пюреобразного состояния.

3. Этап

Добавляем соевый соус Киккоман Натурально сваренный. Овощная часть соуса готова.

4. Этап

Для основной части соуса в стакан разбиваем яйцо, добавляем уксус, горчицу.

5. Этап

Взбиваем массу погружным блендером, тоненькой струйкой вливая растительное масло.

6. Этап

В емкость с белым соусом добавляем овощную часть, соль и перец по вкусу и еще немного взбиваем. Заправка готова.

1. Этап. Картофельный салат с пикантным соусом: В емкость с белым соусом добавляем овощную часть, соль и перец по вкусу и еще немного взбиваем. Заправка готова.

7. Этап

Картофель отвариваем в мундире, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

8. Этап

Мелко рубим красный лук и добавляем к картофелю.

9. Этап

Заправляем салат и подаем столу. Дополнительно картофель я не солила, т. к. соли в заправке мне было достаточно. Салат вкусен, как в теплом, так и в холодном виде. А соус прекрасно подойдет и к мясным и куриным блюдам.