Грибной суп на топленом молоке

1 . Этап

Рассчет продуктов на 3 горшочка по 500 мл каждый. Опята хорошо промойте, удалите грязь, мох и отварите в слегка подсоленной воде 10 минут, откиньте на сито

2 . Этап

Лук нарежьте мелко. Морковь нарежьте соломкой. Обжарьте всё вместе на масле до лёгкого золотистого цвета

3 . Этап

Картофель очистите и нарежьте брусочками

4 . Этап

В горшочки разложите нарезанный картофель, опята и обжаренные лук с морковью. В каждый горшочек положите лавровый листик и немного соли по вкусу

5 . Этап

Влейте в горшочки топленое молоко "до плечиков". Молока может уйти чуть больше или меньше.

6 . Этап

Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку, включите температуру 200°С и готовьте около 30 минут. Затем снизьте температуру до 120-130°С и томите суп в горшочках еще 1 час. При подаче посыпьте зеленью.