Суп Рыбацкий с перловкой

1 . Этап

Перловую крупу замочить на несколько часов, лучше на ночь. Затем хорошо промыть.

2 . Этап

В холодную воду (2,5) литра добавить перловую крупу. Кастрюлю поставить на огонь, при закипании снять пену. Варить крупу до полуготовности.

3 . Этап

Морковь (1 шт.) нашинковать тонкой соломкой.

4 . Этап

Лук (1 шт.) порезать полукольцами.

5 . Этап

На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить морковную соломку и порезанный полукольцами лук. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки.

6 . Этап

Картофель (2шт.) порезать кубиками.

7 . Этап

В бульон с перловкой добавить картофель. Варить картофель до состояния Al dente.

8 . Этап

Затем добавить консервы, черный перец горошком (5 шт.), соль и черный молотый перец по вкусу.

9 . Этап

Добавить пряную сушенную зелень (1/2 ч. ложки).

10 . Этап

Добавить пассеровку из лука и моркови.

11 . Этап

Добавить лавровый лист (1 шт.). Дать прокипеть еще несколько минут (5-7 мин.) Снять с огня.

12 . Этап

Суп "Рыбацкий" с перловкой и консервами в томате готов.

13 . Этап

Суп разлить по тарелкам, добавить сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!