Суп Рыбацкий с перловкой

1. Этап

Перловую крупу замочить на несколько часов, лучше на ночь. Затем хорошо промыть.

2. Этап

В холодную воду (2,5) литра добавить перловую крупу. Кастрюлю поставить на огонь, при закипании снять пену. Варить крупу до полуготовности.

3. Этап

Морковь (1 шт.) нашинковать тонкой соломкой.

4. Этап

Лук (1 шт.) порезать полукольцами.

5. Этап

На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить морковную соломку и порезанный полукольцами лук. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки.

6. Этап

Картофель (2шт.) порезать кубиками.

7. Этап

В бульон с перловкой добавить картофель. Варить картофель до состояния Al dente.

8. Этап

Затем добавить консервы, черный перец горошком (5 шт.), соль и черный молотый перец по вкусу.

9. Этап

Добавить пряную сушенную зелень (1/2 ч. ложки).

10. Этап

Добавить пассеровку из лука и моркови.

11. Этап

Добавить лавровый лист (1 шт.). Дать прокипеть еще несколько минут (5-7 мин.) Снять с огня.

12. Этап

Суп "Рыбацкий" с перловкой и консервами в томате готов.

13. Этап

Суп разлить по тарелкам, добавить сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!