Информация о рецепте
Ингредиенты для - Горохово-тыквенный суп с грибами
Как вкусно приготовить - Горохово-тыквенный суп с грибами
1. Этап
В приготовлении супа я использовала зеленый колотый горох Мистраль.
2. Этап
Горох промыть, залить 0,5 л воды, варить до полуготовности (около 20 минут).
3. Этап
В это время обжарить грибы на растительном масле до золотистого цвета. В дни поста, когда растительное масло не разрешено, грибы можно не обжаривать, а добавлять в суп за 15 минут до готовности (они должны провариться).
4. Этап
К гороху добавить тыкву и варить еще 20 минут.
5. Этап
Снять с огня и пюрировать погружаемым блендером.
6. Этап
Добавить грибы, 1,5 л воды и вернуть на огонь. Приправить специями по вкусу. Подержать на огне 2-3 минуты. Выключить. Подавать горячим. При подаче можно посыпать семечками или сухариками из постного хлеба.
7. Этап
Приятного аппетита!
