Name: Жареная свинина с овощным гарниром Гармония
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 500 г; Коньяк - 100 мл; Болгарский перец - 2 шт; Огурец маринованный - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Томатный соус - 1 ст. л.; Вода - 3/4 стак.; Уксус - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ст. л.; Перец черный - 1,5 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 100 мл

Жареная свинина с овощным гарниром Гармония

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная свинина с овощным гарниром Гармония

1. Свинина - 500 г

2. Коньяк - 100 мл

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Огурец маринованный - 2 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Черешковый сельдерей - 1 шт

8. Томатный соус - 1 ст. л.

9. Вода - 3/4 стак.

10. Уксус - 1,5 ст. л.

11. Соль - 1,5 ст. л.

12. Перец черный - 1,5 ст. л.

13. Сахар - 1 ч. л.

14. Масло растительное - 100 мл

Как вкусно приготовить - Жареная свинина с овощным гарниром Гармония

1. Этап

Приступаем к приготовлению. Нарезаем свинину на порционные кусочки.

2. Этап

Мясо натираем солью, перцем, заливаем коньяком и убираем в холодильник на 4 часа для маринования.

1. Этап. Жареная свинина с овощным гарниром Гармония: Мясо натираем солью, перцем, заливаем коньяком и убираем в холодильник на 4 часа для маринования.

3. Этап

Подготовленные овощи нарезаем кубиками.

4. Этап

Сковороду ставим на средний огонь, вливаем растительное масло, выкладываем овощи. Обжариваем до полуготовности под закрытой крышкой, тем самым сохраняя влагу и запахи.

1. Этап. Жареная свинина с овощным гарниром Гармония: Сковороду ставим на средний огонь, вливаем растительное масло, выкладываем овощи. Обжариваем до полуготовности под закрытой крышкой, тем самым сохраняя влагу и запахи.

5. Этап

Добавляем воду, уксус и томатный соус, солим по необходимости и присыпаем сахаром. Перемешиваем. Убавляем огонь и тушим до готовности опять же под закрытой крышкой. Овощи должны стать мягкими и прозрачными.

1. Этап. Жареная свинина с овощным гарниром Гармония: Добавляем воду, уксус и томатный соус, солим по необходимости и присыпаем сахаром. Перемешиваем. Убавляем огонь и тушим до готовности опять же под закрытой крышкой. Овощи должны стать мягкими и прозрачными.

6. Этап

Мясо уже вобрало в себя весь букет ароматов коньяка. Достаем его и обсушиваем бумажным полотенцем. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем наши кусочки. Обжариваем с двух сторон на максимальном огне до образования румяной корочки. Крышкой не накрываем. Выключаем огонь, и теперь накрываем крышкой, даем настояться в течение 10 минут.