Name: Жареная свинина с овощным гарниром Гармония
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 500 г; Коньяк - 100 мл; Болгарский перец - 2 шт; Огурец маринованный - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Томатный соус - 1 ст. л.; Вода - 3/4 стак.; Уксус - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ст. л.; Перец черный - 1,5 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 100 мл

Ингредиенты для - Жареная свинина с овощным гарниром Гармония

1. Свинина 500 г

2. Коньяк 100 мл

3. Болгарский перец 2 шт

4. Огурец маринованный 2 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Морковь 1 шт

7. Черешковый сельдерей 1 шт

8. Томатный соус 1 ст. л.

9. Вода 3/4 стак.

10. Уксус 1,5 ст. л.

11. Соль 1,5 ст. л.

12. Перец черный 1,5 ст. л.

13. Сахар 1 ч. л.

14. Масло растительное 100 мл

Как вкусно приготовить - Жареная свинина с овощным гарниром Гармония

1 . Этап

Приступаем к приготовлению. Нарезаем свинину на порционные кусочки.

2 . Этап

Мясо натираем солью, перцем, заливаем коньяком и убираем в холодильник на 4 часа для маринования.

1. Этап. Жареная свинина с овощным гарниром Гармония: Мясо натираем солью, перцем, заливаем коньяком и убираем в холодильник на 4 часа для маринования.

3 . Этап

Подготовленные овощи нарезаем кубиками.

4 . Этап

Сковороду ставим на средний огонь, вливаем растительное масло, выкладываем овощи. Обжариваем до полуготовности под закрытой крышкой, тем самым сохраняя влагу и запахи.

1. Этап. Жареная свинина с овощным гарниром Гармония: Сковороду ставим на средний огонь, вливаем растительное масло, выкладываем овощи. Обжариваем до полуготовности под закрытой крышкой, тем самым сохраняя влагу и запахи.

5 . Этап

Добавляем воду, уксус и томатный соус, солим по необходимости и присыпаем сахаром. Перемешиваем. Убавляем огонь и тушим до готовности опять же под закрытой крышкой. Овощи должны стать мягкими и прозрачными.

1. Этап. Жареная свинина с овощным гарниром Гармония: Добавляем воду, уксус и томатный соус, солим по необходимости и присыпаем сахаром. Перемешиваем. Убавляем огонь и тушим до готовности опять же под закрытой крышкой. Овощи должны стать мягкими и прозрачными.

6 . Этап

Мясо уже вобрало в себя весь букет ароматов коньяка. Достаем его и обсушиваем бумажным полотенцем. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем наши кусочки. Обжариваем с двух сторон на максимальном огне до образования румяной корочки. Крышкой не накрываем. Выключаем огонь, и теперь накрываем крышкой, даем настояться в течение 10 минут.