Овощная запеканка Лето
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Овощная запеканка Лето

1. Капуста цветная - 500 г
2. Морковь - 1 шт
3. Горошек зеленый - 200 г
4. Болгарский перец - 2 шт
5. Зелень - 0.5 пуч.
6. Лук зеленый - 0.5 пуч.
7. Яйцо куриное - 4 шт
8. Сыр твердый - 200 г
9. Мука пшеничная - 3 ст. л.
10. Соль - по вкусу
11. Перец душистый - по вкусу
12. Приправа - по вкусу
13. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощная запеканка Лето

1. Этап

Овощи вымыть и очистить. Морковь разрезать на несколько частей и опустить в кипящую, подсоленную воду на 3-4 минуты. Добавить разобранную на соцветия цветную капусту и бланшировать еще 4 минуты все вместе.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: Овощи вымыть и очистить. Морковь разрезать на несколько частей и опустить в кипящую, подсоленную воду на 3-4 минуты. Добавить разобранную на соцветия цветную капусту и бланшировать еще 4 минуты все вместе.

2. Этап

Горошек, если он замороженный, разморозить.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: Горошек, если он замороженный, разморозить.

3. Этап

Овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: Овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.

4. Этап

Отделить желтки от белков. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену. Желтки с душистым перцем и щепоткой соли тоже взбить.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: Отделить желтки от белков. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену. Желтки с душистым перцем и щепоткой соли тоже взбить.

5. Этап

Нарезать болгарский перец и остывшие морковь с цветной капустой кубиками приблизительно одинакового размера. Нарезать зелень и зеленый лук. Соединить в миске все овощи и зелень.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: Нарезать болгарский перец и остывшие морковь с цветной капустой кубиками приблизительно одинакового размера. Нарезать зелень и зеленый лук. Соединить в миске все овощи и зелень.

6. Этап

К овощам добавить взбитые желтки, 2/3 натертого сыра, приправу и муку. Перемешать. При необходимости подсолить.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: К овощам добавить взбитые желтки, 2/3 натертого сыра, приправу и муку. Перемешать. При необходимости подсолить.

7. Этап

Аккуратно ввести взбитые белки. Перемешать.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: Аккуратно ввести взбитые белки. Перемешать.

8. Этап

Форму для запекания (диаметр 22-23 см) смазать растительным маслом, выложить овощную смесь, разровнять.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: Форму для запекания (диаметр 22-23 см) смазать растительным маслом, выложить овощную смесь, разровнять.

9. Этап

Сверху посыпать оставшимся натертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до румяной корочки. Готовую запеканку вынуть из духовки и дать чуть остыть.

1. Этап. Овощная запеканка Лето: Сверху посыпать оставшимся натертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до румяной корочки. Готовую запеканку вынуть из духовки и дать чуть остыть.