Ингредиенты для - Ребрышки в квасе с ржаным хлебом
Как вкусно приготовить - Ребрышки в квасе с ржаным хлебом
1. Этап
Лук и помидор нарезать полукольцами. Помидор у меня большой, вполне заменяет три средних.
2. Этап
Ломтики хлеба нарезать брусочками. Можно их подсушить на сухой сковороде, а можно просто оставить открытыми на ночь. Смысл в том, что хлеб должен быть довольно сухим.
3. Этап
На растительном масле обжарить ребрышки до корочки.
4. Этап
Затем мясо вынуть и в этой же сковороде обжарить две-три минуты лук. Добавить к луку хлеб, обжарить еще пару минут.
5. Этап
Затем положить помидор, посолить и поперчить. Добавить тмин и гвоздику. Обжаривать, пока помидор не пустит сок.
6. Этап
Затем вернуть в сковороду мясо, залить квасом. Довести до кипения и тушить под крышкой на малом огне 60 минут. Следите, чтобы соус не начал гореть.
7. Этап
В итоге получаем румяные рёбрышки с замечательно вкусным соусом! С холодным квасом просто мечта!
