Цветная капуста в остром кляре под сыром

1. Этап

Нужно взять маленькие кочаны (порционные).

2. Этап

Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде. Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль,

3. Этап

после чего опустить капусту в кипяток. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Не переварить: она должна быть мягкой, но упругой.

4. Этап

Выложить на тарелку и остудить.

5. Этап

Сделать кляр: яйца смешать с соевым соусом и

6. Этап

сливками.

7. Этап

Взбить.

8. Этап

Сделать панировку: смешать муку с молотыми панировочными сухарями и

9. Этап

молотым красным перцем.

10. Этап

Сыр натереть на терке.

11. Этап

Капусту окунуть в кляр,

12. Этап

потом в панировку и обжарить на растительном масле.

13. Этап

Выложить капусту на тарелку и

14. Этап

посыпать сыром.