Цветная капуста в остром кляре под сыром

1 . Этап

Нужно взять маленькие кочаны (порционные).

2 . Этап

Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде. Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль,

3 . Этап

после чего опустить капусту в кипяток. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Не переварить: она должна быть мягкой, но упругой.

4 . Этап

Выложить на тарелку и остудить.

5 . Этап

Сделать кляр: яйца смешать с соевым соусом и

6 . Этап

сливками.

7 . Этап

Взбить.

8 . Этап

Сделать панировку: смешать муку с молотыми панировочными сухарями и

9 . Этап

молотым красным перцем.

10 . Этап

Сыр натереть на терке.

11 . Этап

Капусту окунуть в кляр,

12 . Этап

потом в панировку и обжарить на растительном масле.

13 . Этап

Выложить капусту на тарелку и

14 . Этап

посыпать сыром.