Name: Сливочный десерт на сковороде
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 120 г; Масло сливочное - 160 г; Фруктовое пюре - 80 мл; Сметана - 300 г; Сахар - 50 г; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 70 г; Грецкие орехи - по вкусу; Шоколадная стружка - по вкусу

Ингредиенты для - Сливочный десерт на сковороде

1. Крошка Мука пшеничная 300 г

2. Крошка Сахар 120 г

3. Крошка Масло сливочное 160 г

4. Крем Фруктовое пюре 80 мл

5. Крем Сметана 300 г

6. Крем Сахар 50 г

7. Крем Крахмал кукурузный 2 ст. л.

8. Крем Яйцо куриное 2 шт

9. Крем Масло сливочное 70 г

10. Для подачи Грецкие орехи по вкусу

11. Для подачи Шоколадная стружка по вкусу

Как вкусно приготовить - Сливочный десерт на сковороде

1 . Этап

В чашу всыпать муку и сахар, положить нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

2 . Этап

Быстро перетереть массу в крошку.

3 . Этап

Я использую сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara.

1. Этап. Сливочный десерт на сковороде: Я использую сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия

4 . Этап

Разогреваем сковороду и частями - я поделила на 4 части, обжариваем на сухой сковороде на огне чуть меньше среднего, постоянно мешая. У меня заняло по времени 7 минут - оринтируйтесь на свою сковороду.

1. Этап. Сливочный десерт на сковороде: Разогреваем сковороду и частями - я поделила на 4 части, обжариваем на сухой сковороде на огне чуть меньше среднего, постоянно мешая. У меня заняло по времени 7 минут - оринтируйтесь на свою сковороду.

5 . Этап

Вот такая крошка получается, если обжаривать на огне чуть выше среднего.

6 . Этап

Такая на огне меньше среднего.

7 . Этап

После того как обжарили всю крошку, начинаем варить крем. В сотейник выкладываем все ингредиенты для крема и очень хорошо размешиваем венчиком.

1. Этап. Сливочный десерт на сковороде: После того как обжарили всю крошку, начинаем варить крем. В сотейник выкладываем все ингредиенты для крема и очень хорошо размешиваем венчиком.

8 . Этап

Ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности, накрываем пленкой в контакт и остужаем до теплого.

1. Этап. Сливочный десерт на сковороде: Ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности, накрываем пленкой в контакт и остужаем до теплого.

9 . Этап

Я предлагаю 3 варианта использования крошки и крема - торт, десерт в бокале и а-ля трюфель. Для торта подготовить бортики от формы - я брала на 12 см, чтобы сделать все 3 десерта. Вы можете взять форму на 18 и получить один торт. Поставить бортики на блюдо выложить пленкой бока.

1. Этап. Сливочный десерт на сковороде: Я предлагаю 3 варианта использования крошки и крема - торт, десерт в бокале и а-ля трюфель. Для торта подготовить бортики от формы - я брала на 12 см, чтобы сделать все 3 десерта. Вы можете взять форму на 18 и получить один торт. Поставить бортики на блюдо выложить пленкой бока.

10 . Этап

Далее выкладываем - слой крошки, слой крема и тд, пока форма не будет вся заполнена. Мой совет - делайте не менее 4-5 слоев крошки и крема, чтобы пропиталась крошка и торт хорошо нарезался, я сделала 3 и это не совсем удачно. Верх сделала крошку. Убираем в холодильник на ночь. При подаче украсила белыми шариками из воздушного риса.