Ингредиенты для - Нежный фасолевый пирог с пореем
Как вкусно приготовить - Нежный фасолевый пирог с пореем
1 . Этап
Для начала замочим фасоль в воде и оставим на ночь, утром промоем чистой водичкой и отварим до готовности. Лучше, конечно, брать фасоль покрупнее, так она будет лучше смотреться в пироге. У меня был микс из мелкой белой и крупной темной и светлой фасоли.
2 . Этап
3-4 зубчика чеснока измельчаем и слегка обжарим в небольшом количестве растительного масла.
3 . Этап
Самые красивые фасолинки (их понадобится с полстакана-стакан) откладываем, а остальную фасоль хорошо сцеживаем (вода нам не нужна) и пюрируем блендером, добавляем яйцо, муку и обжаренный чесночок.
4 . Этап
Замешиваем "тесто", солим по вкусу.
5 . Этап
Форму смазываем маслом, дно выстилаем бумагой, размазываем (по другому и не скажешь) фасолевое "тесто" по форме, формируем бортики. Все отлично получается ложкой, разве что бортик лучше подправить рукой.
6 . Этап
Духовку прогреть до 180 град, выпекать фасолевую основу минут 10-15. Она должна слегка потрескаться.
7 . Этап
Порей режем на тонкие полукольца и слегка притушиваем на сковороде на маленьком огне под крышкой до мягкости, можно добавить капельку растительного масла, чтобы не пригорел.
8 . Этап
Отдельно слегка взбиваем яйца с солью, добавляем сливки.
9 . Этап
На готовую основу выкладываем порей, сверху красиво выкладываем отложенные фасолинки и порезанный помидор, немножко притрушиваем свежей мелко порезанной зеленью (у меня укроп и петрушка).
10 . Этап
Поливаем пирог сливочно-яичной смесью.
11 . Этап
Не забываем про любимые специи, я использовала "Итальянские травы" и микс трав с сушеными белыми грибами.
12 . Этап
Выпекаем при 170-175 градусах 40-45 минут. Обязательно полностью остудить перед нарезкой!