Name: Кебаб на шпажках с гуакамоле
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Фарш - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соевый соус - 4 ст. л.; Соль - 1 шт.; Перец черный - 1 шт.; Хмели-сунели - 1/2 ч. л.; Авокадо - 1 шт.; Лук красный - 1 шт.; Черемша - 1/2 пучок; Петрушка (зелень) - 1/2 пучок; Помидоры - 1/3 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кебаб на шпажках с гуакамоле

Кебаб

1. Фарш 250 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Соевый соус 4 ст. л.

4. Соль 1 шт.

5. Перец черный 1 шт.

6. Хмели-сунели 1/2 ч. л.

Соус

1. Авокадо 1 шт.

2. Лук красный 1 шт.

3. Черемша 1/2 пучок

4. Петрушка (зелень) 1/2 пучок

5. Помидоры 1/3 шт.

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кебаб на шпажках с гуакамоле

1. Этап

Фарш смешаем с соевым соусом, яйцом, молотым перцем, хмели-сунели. Добавим немножко соли. Важно как следуем вымесить фарш, чтобы он насытился воздухом и в итоге получился сочнее, воздушнее и нежнее. Можно его слегка побить ладошками, помять кулаками, поднимать и кидать в миску.

2. Этап

Сформируем из фарша небольшие шарики.

3. Этап

Шпажки опустим в воду на 5 минут, чтобы они не сгорели при готовке. Лук нарежем на 6 частей. На шпажки нанизываем поочередно лук и мясные шарики. Если вы на природе, приготовить эти кебабы можно на гриле. Если дома, запекаем в духовке под грилем, около 10 минут.

1. Этап. Кебаб на шпажках с гуакамоле: Шпажки опустим в воду на 5 минут, чтобы они не сгорели при готовке. Лук нарежем на 6 частей. На шпажки нанизываем поочередно лук и мясные шарики. Если вы на природе, приготовить эти кебабы можно на гриле. Если дома, запекаем в духовке под грилем, около 10 минут.

4. Этап

Пока готовиться кебаб, приготовим соус гуакамоле. Лук, черемшу и петрушку мелко рубим. С помидора снимаем кожу, удаляем сок и косточки и тоже мелко нарезаем.

1. Этап. Кебаб на шпажках с гуакамоле: Пока готовиться кебаб, приготовим соус гуакамоле. Лук, черемшу и петрушку мелко рубим. С помидора снимаем кожу, удаляем сок и косточки и тоже мелко нарезаем.

5. Этап

Для этого соуса важно взять очень спелый авокадо, чтобы его можно было измять в пюре вилкой (или можете воспользоваться блендером). Смешиваем в миске пюре авокадо, лук, зелень и помидор. Добавляем оливковое масло, соевый соус и лимонный сок, перемешиваем.