Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Фарш Кебаб | 250 гр. |
| 2. | Яйцо куриное Кебаб | 1 шт. |
| 3. | Соевый соус Кебаб | 4 ст. л. |
| 4. | Соль Кебаб | 1 шт. |
| 5. | Перец черный Кебаб | 1 шт. |
| 6. | Хмели-сунели Кебаб | 1/2 ч. л. |
| 7. | Авокадо Соус | 1 шт. |
| 8. | Лук красный Соус | 1 шт. |
| 9. | Черемша Соус | 1/2 пучок |
| 10. | Петрушка (зелень) Соус | 1/2 пучок |
| 11. | Помидоры Соус | 1/3 шт. |
| 12. | Масло оливковое Соус | 2 ст. л. |
| 13. | Лимонный сок Соус | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Фарш смешаем с соевым соусом, яйцом, молотым перцем, хмели-сунели. Добавим немножко соли. Важно как следуем вымесить фарш, чтобы он насытился воздухом и в итоге получился сочнее, воздушнее и нежнее. Можно его слегка побить ладошками, помять кулаками, поднимать и кидать в миску.
2 . Этап
Сформируем из фарша небольшие шарики.
3 . Этап
Шпажки опустим в воду на 5 минут, чтобы они не сгорели при готовке. Лук нарежем на 6 частей. На шпажки нанизываем поочередно лук и мясные шарики. Если вы на природе, приготовить эти кебабы можно на гриле. Если дома, запекаем в духовке под грилем, около 10 минут.
4 . Этап
Пока готовиться кебаб, приготовим соус гуакамоле. Лук, черемшу и петрушку мелко рубим. С помидора снимаем кожу, удаляем сок и косточки и тоже мелко нарезаем.
5 . Этап
Для этого соуса важно взять очень спелый авокадо, чтобы его можно было измять в пюре вилкой (или можете воспользоваться блендером). Смешиваем в миске пюре авокадо, лук, зелень и помидор. Добавляем оливковое масло, соевый соус и лимонный сок, перемешиваем.
6 . Этап
Подаем кебабы прямо на шпажках с соусом и подогретыми лепешками.
