Name: Рыбно-рисовый рулет со шпинатом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Лосось - 500 г; Морской язык - 500 г; Шпинат - 400 г; Рис - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 150 мл; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбно-рисовый рулет со шпинатом

1. Лосось - 500 г

2. Морской язык - 500 г

3. Шпинат - 400 г

4. Рис - 1 стак.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Сливки - 150 мл

7. Сухари панировочные - 2 ст. л.

8. Специи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбно-рисовый рулет со шпинатом

1. Этап

Рис отварить согласно инструкции на пакете. Рис очень необычный. Что то среднее между рисом и перловкой. Вкусный и хорошо подходит как наполнитель начинок для различных блюд.

2. Этап

Шпинат залить небольшим количеством кипятка, прогреть, откинуть на дуршлаг.

3. Этап

Добавить к шпинату желток, панировочные сухари, соль, перец. Перемешать и убрать в холодильник.

4. Этап

Филе белой рыбы измельчить в блендере. Добавить рис и взбитый белок, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.

1. Этап. Рыбно-рисовый рулет со шпинатом: Филе белой рыбы измельчить в блендере. Добавить рис и взбитый белок, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.

5. Этап

Жирные сливки взбить и ввести в рыбную массу постепенно, перемешивая. Поставить получившуюся массу в холодильник на 15-20 минут.

1. Этап. Рыбно-рисовый рулет со шпинатом: Жирные сливки взбить и ввести в рыбную массу постепенно, перемешивая. Поставить получившуюся массу в холодильник на 15-20 минут.

6. Этап

Филе лосося нарезать тонкими длинными ломтиками. Прямоугольную форму застелить пергаментом. Выложить половину рыбной массы. По всей длине продавить ложкой желобок. Поперек выложить немного внахлест ломтики лосося.

1. Этап. Рыбно-рисовый рулет со шпинатом: Филе лосося нарезать тонкими длинными ломтиками. Прямоугольную форму застелить пергаментом. Выложить половину рыбной массы. По всей длине продавить ложкой желобок. Поперек выложить немного внахлест ломтики лосося.

7. Этап

По линии желобка, т. е. в середину выложить шпинатную начинку.

8. Этап

Края лосося завернуть. Сверху выложить вторую часть рыбной массы. Накрыть сверху листом пергамента и запекать в духовке 1 час при температуре 180-190 градусов. Остужать перед подачей не менее 2х часов.