Name: Рыбно-рисовый рулет со шпинатом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Лосось - 500 г; Морской язык - 500 г; Шпинат - 400 г; Рис - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 150 мл; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Специи - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рыбно-рисовый рулет со шпинатом

1. Лосось 500 г

2. Морской язык 500 г

3. Шпинат 400 г

4. Рис 1 стак.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сливки 150 мл

7. Сухари панировочные 2 ст. л.

8. Специи 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбно-рисовый рулет со шпинатом

1 . Этап

Рис отварить согласно инструкции на пакете. Рис очень необычный. Что то среднее между рисом и перловкой. Вкусный и хорошо подходит как наполнитель начинок для различных блюд.

2 . Этап

Шпинат залить небольшим количеством кипятка, прогреть, откинуть на дуршлаг.

3 . Этап

Добавить к шпинату желток, панировочные сухари, соль, перец. Перемешать и убрать в холодильник.

4 . Этап

Филе белой рыбы измельчить в блендере. Добавить рис и взбитый белок, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.

1. Этап. Рыбно-рисовый рулет со шпинатом: Филе белой рыбы измельчить в блендере. Добавить рис и взбитый белок, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.

5 . Этап

Жирные сливки взбить и ввести в рыбную массу постепенно, перемешивая. Поставить получившуюся массу в холодильник на 15-20 минут.

1. Этап. Рыбно-рисовый рулет со шпинатом: Жирные сливки взбить и ввести в рыбную массу постепенно, перемешивая. Поставить получившуюся массу в холодильник на 15-20 минут.

6 . Этап

Филе лосося нарезать тонкими длинными ломтиками. Прямоугольную форму застелить пергаментом. Выложить половину рыбной массы. По всей длине продавить ложкой желобок. Поперек выложить немного внахлест ломтики лосося.

1. Этап. Рыбно-рисовый рулет со шпинатом: Филе лосося нарезать тонкими длинными ломтиками. Прямоугольную форму застелить пергаментом. Выложить половину рыбной массы. По всей длине продавить ложкой желобок. Поперек выложить немного внахлест ломтики лосося.

7 . Этап

По линии желобка, т. е. в середину выложить шпинатную начинку.

8 . Этап

Края лосося завернуть. Сверху выложить вторую часть рыбной массы. Накрыть сверху листом пергамента и запекать в духовке 1 час при температуре 180-190 градусов. Остужать перед подачей не менее 2х часов.