Информация о рецепте
Ингредиенты для - Стейк ковбой по-инквизиторски
Как вкусно приготовить - Стейк ковбой по-инквизиторски
1. Этап
Приготовить крем-фреш. Для этого смешать сливки и сметану до однородной массы. Выдержать в холодильнике 12 часов.
2. Этап
С посуду для приготовления соуса вылить воду, выжать сок двух лимонов и положить мелко порезанный лук.
3. Этап
Кипятить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
4. Этап
Процедить полученную жидкость, убрав из нее лук, после чего вылить обратно в посуду для приготовления соуса. Добавить туда зеленый перец, крем-фреш и сладкую горчицу. Дать закипеть и снять с огня.
5. Этап
Карамелизовать стейки открытым огнем. После карамелизации жарить на слабом огне до готовности, переворачивая каждые 5-7 минут и смазывая соусом.
