Кок-о-вен

1 . Этап

Курицу разрезать на крупные куски.

2 . Этап

Обвалять в муке

3 . Этап

И обжарить с двух сторон.

4 . Этап

Картофель, грибы очистить и крупно нарезать. Морковь очистить и нарезать кружочками.

5 . Этап

К курице добавить бульон, вино, картофель, морковь, грибы,

6 . Этап

порубленный лук и чеснок, тимьян, соль, перец и лавровый лист.

7 . Этап

Довести до кипения и тушить на слабом огне до готовности под крышкой.

8 . Этап

Смешать сливочное масло с 2 ст. л. муки. Вмешать немного бульона.

9 . Этап

Прибавить огонь и опять довести до кипения курицу с овощами. Небольшими порциями ввести смесь масла с мукой, размешать. Тушить курицу еще 3-5 минут. Приятного аппетита! P. S. Когда я вводила смесь масла с мукой, то кусочки курицы вынимала. А когда вмешала сливочный бульон, выложила курицу в сковороду. В книге этого шага нет, но мне показалось, что так удобнее. На вкус это не повлияло.