Кокосовая запеканка с вишней

1. Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Если яйцо крупное, достаточно 2 шт. Творог, сахар (50 гр), молоко и желтки взбить (если творог зернистый, массу взбить блендером).

2. Этап

Добавить стружку и муку, тщательно перемешать.

3. Этап

Белки взбить до устойчивых пиков, добавить к кокосово-творожной массе.

4. Этап

Аккуратно, лопаткой, движениями снизу вверх перемешать.

5. Этап

Вишню засыпать сахаром, оставить на 10 минут.

6. Этап

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить половину массы.

7. Этап

Сверху вишню.

8. Этап

Затем оставшуюся смесь.

9. Этап

Поверху разложить пластинки сливочного масла.

10. Этап

Включить мультиварку, режим "выпечка", 50 минут. Моя мультиварка - VITEK VT-4206 R.

11. Этап

Запеканка получается высокой, но немного оседает после.

12. Этап

Наливаем чай или кофе и угощаемся. Приятного аппетита.