Кокосовая запеканка с вишней

1 . Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Если яйцо крупное, достаточно 2 шт. Творог, сахар (50 гр), молоко и желтки взбить (если творог зернистый, массу взбить блендером).

2 . Этап

Добавить стружку и муку, тщательно перемешать.

3 . Этап

Белки взбить до устойчивых пиков, добавить к кокосово-творожной массе.

4 . Этап

Аккуратно, лопаткой, движениями снизу вверх перемешать.

5 . Этап

Вишню засыпать сахаром, оставить на 10 минут.

6 . Этап

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить половину массы.

7 . Этап

Сверху вишню.

8 . Этап

Затем оставшуюся смесь.

9 . Этап

Поверху разложить пластинки сливочного масла.

10 . Этап

Включить мультиварку, режим "выпечка", 50 минут. Моя мультиварка - VITEK VT-4206 R.

11 . Этап

Запеканка получается высокой, но немного оседает после.

12 . Этап

Наливаем чай или кофе и угощаемся. Приятного аппетита.