Name: Йогуртовый пирог с вишней
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 4 шт; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 190 г; Сахар - 100 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахарная пудра - по вкусу; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 150 г; Йогурт - 500 г; Сметана - 400 г; Крахмал кукурузный - 5 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Вишня - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Йогуртовый пирог с вишней

Тесто

1. Желток яичный 4 шт

2. Соль 1 щепот.

3. Масло сливочное 190 г

4. Сахар 100 г

5. Цедра лимона 1 ч. л.

6. Мука пшеничная 300 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Сахарная пудра по вкусу

Начинка

1. Белок яичный 4 шт

2. Сахар 150 г

3. Йогурт 500 г

4. Сметана 400 г

5. Крахмал кукурузный 5 ст. л.

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Вишня 400 г

Как вкусно приготовить - Йогуртовый пирог с вишней

1. Этап

Белки нужно отделить от желтков. Белки убираем в холодильник, желтки оставляем. Сливочное масло комнатной температуры взобьем с сахаром и щепоткой соли. По одному вводим желтки продолжая взбивать.

2. Этап

Всыпаем частями муку, 1 ч л разрыхлителя и замешиваем тесто. Делаем это быстро, чтобы масло не начало таять.

3. Этап

Тесто делим на две части, перекладываем каждую часть в полиэтиленовый пакет, одну убираем в холодильник, вторую в морозильную камеру. Примерно на 30 минут.

1. Этап. Йогуртовый пирог с вишней: Тесто делим на две части, перекладываем каждую часть в полиэтиленовый пакет, одну убираем в холодильник, вторую в морозильную камеру. Примерно на 30 минут.

4. Этап

Белки хорошо взбиваем миксером в пышную пену, потом добавляем сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.

5. Этап

В отдельной миске смешиваем йогурт и сметану, добавляем кукурузный крахмал, если нет, можно заменить картофельным или мукой. Все тщательно перемешаем.

1. Этап. Йогуртовый пирог с вишней: В отдельной миске смешиваем йогурт и сметану, добавляем кукурузный крахмал, если нет, можно заменить картофельным или мукой. Все тщательно перемешаем.

6. Этап

Потом добавляем по 1-2 ложки взбитые белки и хорошо перемешиваем снизу вверх. Так продолжаем, пока не вмешаем все белки.

1. Этап. Йогуртовый пирог с вишней: Потом добавляем по 1-2 ложки взбитые белки и хорошо перемешиваем снизу вверх. Так продолжаем, пока не вмешаем все белки.

7. Этап

У меня форма прямоугольная, я вырезала по её размеру пергамент с бортиками и прямо на нём раскатала по размеру формы тесто из холодильника. Если нужно припыляйте тесто мукой.

1. Этап. Йогуртовый пирог с вишней: У меня форма прямоугольная, я вырезала по её размеру пергамент с бортиками и прямо на нём раскатала по размеру формы тесто из холодильника. Если нужно припыляйте тесто мукой.

8. Этап

Выкладываем тесто в форму, сверху заливаем кремом.

9. Этап

Выкладываем сверху размороженную вишню.

10. Этап

Достаем из морозильной камеры второй кусок теста и натираем его сверху, равномерно распределяя. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.