Name: Йогуртовый пирог с вишней
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 4 шт; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 190 г; Сахар - 100 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахарная пудра - по вкусу; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 150 г; Йогурт - 500 г; Сметана - 400 г; Крахмал кукурузный - 5 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Вишня - 400 г

Ингредиенты для - Йогуртовый пирог с вишней

1. Тесто Желток яичный 4 шт

2. Тесто Соль 1 щепот.

3. Тесто Масло сливочное 190 г

4. Тесто Сахар 100 г

5. Тесто Цедра лимона 1 ч. л.

6. Тесто Мука пшеничная 300 г

7. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Тесто Сахарная пудра по вкусу

9. Начинка Белок яичный 4 шт

10. Начинка Сахар 150 г

11. Начинка Йогурт 500 г

12. Начинка Сметана 400 г

13. Начинка Крахмал кукурузный 5 ст. л.

14. Начинка Ванильный сахар 1 пакет.

15. Начинка Вишня 400 г

Как вкусно приготовить - Йогуртовый пирог с вишней

1 . Этап

Белки нужно отделить от желтков. Белки убираем в холодильник, желтки оставляем. Сливочное масло комнатной температуры взобьем с сахаром и щепоткой соли. По одному вводим желтки продолжая взбивать.

2 . Этап

Всыпаем частями муку, 1 ч л разрыхлителя и замешиваем тесто. Делаем это быстро, чтобы масло не начало таять.

3 . Этап

Тесто делим на две части, перекладываем каждую часть в полиэтиленовый пакет, одну убираем в холодильник, вторую в морозильную камеру. Примерно на 30 минут.

1. Этап. Йогуртовый пирог с вишней: Тесто делим на две части, перекладываем каждую часть в полиэтиленовый пакет, одну убираем в холодильник, вторую в морозильную камеру. Примерно на 30 минут.

4 . Этап

Белки хорошо взбиваем миксером в пышную пену, потом добавляем сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.

5 . Этап

В отдельной миске смешиваем йогурт и сметану, добавляем кукурузный крахмал, если нет, можно заменить картофельным или мукой. Все тщательно перемешаем.

1. Этап. Йогуртовый пирог с вишней: В отдельной миске смешиваем йогурт и сметану, добавляем кукурузный крахмал, если нет, можно заменить картофельным или мукой. Все тщательно перемешаем.

6 . Этап

Потом добавляем по 1-2 ложки взбитые белки и хорошо перемешиваем снизу вверх. Так продолжаем, пока не вмешаем все белки.

1. Этап. Йогуртовый пирог с вишней: Потом добавляем по 1-2 ложки взбитые белки и хорошо перемешиваем снизу вверх. Так продолжаем, пока не вмешаем все белки.

7 . Этап

У меня форма прямоугольная, я вырезала по её размеру пергамент с бортиками и прямо на нём раскатала по размеру формы тесто из холодильника. Если нужно припыляйте тесто мукой.

1. Этап. Йогуртовый пирог с вишней: У меня форма прямоугольная, я вырезала по её размеру пергамент с бортиками и прямо на нём раскатала по размеру формы тесто из холодильника. Если нужно припыляйте тесто мукой.

8 . Этап

Выкладываем тесто в форму, сверху заливаем кремом.

9 . Этап

Выкладываем сверху размороженную вишню.

10 . Этап

Достаем из морозильной камеры второй кусок теста и натираем его сверху, равномерно распределяя. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.