Name: Ванильные сухари
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 300 грамм; Дрожжи сухие - 2,5 грамма; Соль - 1 щепотка; Сахар - 70 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Яйцо - 1 штука; Ванилин - по вкусу; Вода - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ванильные сухари

1. Мука - 300 грамм

2. Дрожжи сухие - 2,5 грамма

3. Соль - 1 щепотка

4. Сахар - 70 грамм

5. Масло сливочное - 50 грамм

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Яйцо - 1 штука

8. Ванилин - по вкусу

9. Вода - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Ванильные сухари

1. Этап

Смешайте 150 граммов муки, 100 граммов воды и дрожжи, дайте опаре подойти (приблизительно 40 минут - час). Потом добавьте в опару остаток воды, муки еще граммов 110 и соль. Перемешайте.

2. Этап

Как тесто подойдет, обомните его и добавьте оставшуюся муку, половину яйца (можно и меньше), сахар, масло растительное и сливочное, а также ванилин. Вымесите тесто хорошенько, оно должно перестать липнуть к рукам.

1. Этап. Ванильные сухари: Как тесто подойдет, обомните его и добавьте оставшуюся муку, половину яйца (можно и меньше), сахар, масло растительное и сливочное, а также ванилин. Вымесите тесто хорошенько, оно должно перестать липнуть к рукам.

3. Этап

Дайте тесту еще раз подойти. Чем больше раз тесто подойдет, тем лучше в итоге получатся сухари. Потом тесто разделите на части, сформируйте комочки, как на фото. Выложите их на противень, дайте им еще подойти минут 30.

1. Этап. Ванильные сухари: Дайте тесту еще раз подойти. Чем больше раз тесто подойдет, тем лучше в итоге получатся сухари. Потом тесто разделите на части, сформируйте комочки, как на фото. Выложите их на противень, дайте им еще подойти минут 30.

4. Этап

Духовку разогрейте до 200 градусов. Смажьте заготовки оставшимся яйцом. Поставьте форму с тестом в духовку на 15 минут.

5. Этап

Один раз переверните противень во время выпекания, чтобы сухари были поджаристыми со всех сторон.

6. Этап

Дайте затем сухарям полностью остыть. Можете приступить к сушке на следующий день (или в тот же). Их нужно будет разрезать, верхушки можете скушать, а можете сделать из них мелкие сухари (можно потом в чизкейке использовать).