Пирог с баклажанами и куриной грудкой

1. Этап

1. Тесто: Соединить масло, кефир и яйцо. Размешать.

2. Этап

2. В другой чашке соединить муку и разрыхлитель. Замесить тесто и положить в холодильник минут на 30. По количеству муки тоже лучше определиться на месте, может потребоваться и чуть меньше. Тесто не должно быть слишком крутое.

3. Этап

3. Начинка: Если необходимо (у меня была отварная уже), то отварить куриную грудку и остудить, нарезать кубиками.

4. Этап

4. Баклажаны предварительно нарезать кубиками, посолить и оставить минут на 20. Затем промыть их от соли. Нарезать лук и болгарский перец соломкой. Обжарить до полуготовности лук с баклажанами и перцем. Остудить.

5. Этап

5. Заливка: Сыр натереть на крупной терке. Размешать в отдельной миске яйца с йогуртом, добавить сыр.

6. Этап

6. В форму для выпечки выложить тесто, сформировав бортики.

7. Этап

7. Затем выложить начинку - обжаренные овощи, куриную грудку.

8. Этап

8. Залить заливкой и сверху помидоры. Посыпать сухим базиликом.

9. Этап

9. Выпекать минут 50 при температуре примерно 180 гр., но лучше подстраивайтесь под свою духовку.

10. Этап

10. Приятного аппетита!