Name: Дрожжевые булочки
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 1 ст.; Молоко - 250 мл.; Вода - 50 мл.; Ваниль - 1 пак.; Соль - 1 щепотка; Дрожжи сухие - 1 пак.; Масло сливочное - 70 гр.; Мука - 6 ст.; Изюм - 2 горсти; Масло растительное - 1 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые булочки

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Сахар 1 ст.

3. Молоко 250 мл.

4. Вода 50 мл.

5. Ваниль 1 пак.

6. Соль 1 щепотка

7. Дрожжи сухие 1 пак.

8. Масло сливочное 70 гр.

9. Мука 6 ст.

Начинка

1. Изюм 2 горсти

Для смазывания формы

1. Масло растительное 1 ст. л.

Для смазывания булочек

1. Молоко 2 ст. л.

2. Сахарная пудра 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые булочки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты и 2 ёмкости. Яйца вбейте в большую миску, добавьте соль и разбейте венчиком.

2. Этап

В яичную смесь добавьте весь сахар и взбейте до увеличения в 2-3 раза и появления пышной пены.

3. Этап

Сливочное масло растопить на маленьком огне и теплым ввести в яичную смесь, постоянно помешивая. Добавить пакетик дрожжей и хорошо перемешать.

1. Этап. Дрожжевые булочки: Сливочное масло растопить на маленьком огне и теплым ввести в яичную смесь, постоянно помешивая. Добавить пакетик дрожжей и хорошо перемешать.

4. Этап

В молоко добавить воду, ванилин и подогреть (чуть выше комнатной т.). Ввести тонкой струйкой в яичную смесь. Понемногу вводить просеянную муку до консистенции густого сгущенного молока (я взбиваю венчиком, добавляю по 1/2 ст.). Миску с тестом накрыть пленкой, поставить в миску большего диаметра с очень теплой водой и вместе с "поддоном" накрыть теплым полотенцем. Оставить на 40 мин. Приготовить начинку.

1. Этап. Дрожжевые булочки: В молоко добавить воду, ванилин и подогреть (чуть выше комнатной т.). Ввести тонкой струйкой в яичную смесь. Понемногу вводить просеянную муку до консистенции густого сгущенного молока (я взбиваю венчиком, добавляю по 1/2 ст.). Миску с тестом накрыть пленкой, поставить в миску большего диаметра с очень теплой водой и вместе с

5. Этап

Для начинки я залила изюм на 20 мин кипятком, хорошо промыла и осушила салфетками. На фото с изюмом + творожной начинкой и бананом (розочки).

1. Этап. Дрожжевые булочки: Для начинки я залила изюм на 20 мин кипятком, хорошо промыла и осушила салфетками. На фото с изюмом + творожной начинкой и бананом (розочки).

6. Этап

Форму смазать растительным маслом. К опаре добавить муку и вымесить мягкое эластичное тесто. Разделить его на 12 шариков и сформировать булочки. Выложить булочки в форму оставляя между ними расстояние, смазать смесью молока и сахарной пудры. Выпекать при 180 градусах около 40 мин.