Запеканка рисовая Радужная

1 . Этап

1 луковицу и 2 зубчика чеснока обжарить на оливковом масле до золотистого цвета

2 . Этап

Засыпать 2 стакана риса Мистраль круглый, залить водой на два пальца над рисом.

3 . Этап

Сварить до готовности и разделить на две равные части.

4 . Этап

Для начинки: прижарить лук и добавить фарш.

5 . Этап

Когда фарш прожарится, залить пассерованным томатом. Тушить 10 минут

6 . Этап

Затем высыпать зеленый горошек ( у меня замороженный) соль, перец по-вкусу. Довести до готовности.

7 . Этап

Запеканку сделаем разноцветной, для этого нам понадобится одну часть риса смешать с карри и желтком

8 . Этап

А другую для зеленого риса, протрем на блендере вымытый шпинат с 1/2 стакана молока и немного оливкового масла

9 . Этап

Добавить в рис и тщательно размешать

10 . Этап

Когда все составляющие нашей запеканки готовы, приступим к оформлению. Зеленый рис выложить в форму и сформировать бортики

11 . Этап

В середину поместиь желтый рис. Немного утрамбовать.

12 . Этап

Выложить в середину мясную начинку

13 . Этап

Закрыть серединку желтым рисом.

14 . Этап

Залить бульоном и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 190 градусов. Готовую запеканку есть незамедлительно- потому как очень вкусно!