Name: Салат в заварном тесте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 120 грамм; Шампиньоны - 500 грамм; Лук - 100 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Маргарин - 60 грамм; Вода - 110 миллилитров; Сливки - 150 миллилитров; Яйца - 4 штуки; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат в заварном тесте

1. Мука - 120 грамм

2. Шампиньоны - 500 грамм

3. Лук - 100 грамм

4. Масло сливочное - 70 грамм

5. Маргарин - 60 грамм

6. Вода - 110 миллилитров

7. Сливки - 150 миллилитров

8. Яйца - 4 штуки

9. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат в заварном тесте

1. Этап

Сначала займемся заварным тестом. Смешайте воду с солью и маргарином и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и вмешайте в жидкость всю муку.

2. Этап

Снимите с огня и постоянно растирая дождитесь охлаждения теста до 50 градусов. Затем введите по одному яйца, после каждого тщательно растирая тесто в однородную массу.

1. Этап. Салат в заварном тесте: Снимите с огня и постоянно растирая дождитесь охлаждения теста до 50 градусов. Затем введите по одному яйца, после каждого тщательно растирая тесто в однородную массу.

3. Этап

Выложите тесто с помощью кондитерского мешка на противень и выпеките эклеры в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. В процессе приготовления не открывайте дверцу духовки – это важно для результата. Пока у нас есть время, займемся начинкой.

1. Этап. Салат в заварном тесте: Выложите тесто с помощью кондитерского мешка на противень и выпеките эклеры в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. В процессе приготовления не открывайте дверцу духовки – это важно для результата. Пока у нас есть время, займемся начинкой.

4. Этап

Порежьте и пожарьте в течение 10 минут шампиньоны. Отдельно обжарьте лук и смешайте с грибами. Столовую ложку муки обжарьте на сливочном масле, добавьте сливки и проварите до загустения, затеи остудите. Получившийся соус смешайте с грибами. В готовых эклерах сделайте сбоку надрез, наполните начинкой, украсьте свежей зеленью, и подайте на стол.