Name: Салат в заварном тесте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 120 грамм; Шампиньоны - 500 грамм; Лук - 100 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Маргарин - 60 грамм; Вода - 110 миллилитров; Сливки - 150 миллилитров; Яйца - 4 штуки; Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для - Салат в заварном тесте

1. Мука 120 грамм

2. Шампиньоны 500 грамм

3. Лук 100 грамм

4. Масло сливочное 70 грамм

5. Маргарин 60 грамм

6. Вода 110 миллилитров

7. Сливки 150 миллилитров

8. Яйца 4 штуки

9. Соль, перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат в заварном тесте

1 . Этап

Сначала займемся заварным тестом. Смешайте воду с солью и маргарином и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и вмешайте в жидкость всю муку.

2 . Этап

Снимите с огня и постоянно растирая дождитесь охлаждения теста до 50 градусов. Затем введите по одному яйца, после каждого тщательно растирая тесто в однородную массу.

1. Этап. Салат в заварном тесте: Снимите с огня и постоянно растирая дождитесь охлаждения теста до 50 градусов. Затем введите по одному яйца, после каждого тщательно растирая тесто в однородную массу.

3 . Этап

Выложите тесто с помощью кондитерского мешка на противень и выпеките эклеры в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. В процессе приготовления не открывайте дверцу духовки – это важно для результата. Пока у нас есть время, займемся начинкой.

1. Этап. Салат в заварном тесте: Выложите тесто с помощью кондитерского мешка на противень и выпеките эклеры в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. В процессе приготовления не открывайте дверцу духовки – это важно для результата. Пока у нас есть время, займемся начинкой.

4 . Этап

Порежьте и пожарьте в течение 10 минут шампиньоны. Отдельно обжарьте лук и смешайте с грибами. Столовую ложку муки обжарьте на сливочном масле, добавьте сливки и проварите до загустения, затеи остудите. Получившийся соус смешайте с грибами. В готовых эклерах сделайте сбоку надрез, наполните начинкой, украсьте свежей зеленью, и подайте на стол.