Фаршированная пекинская капуста

1 . Этап

И так, для приготовления закуски понадобятся: -пекинская капуста-1 штука -грудка куриная копчёная, лучше маленькая-1 штука. Так как у меня была грудка, как от коня, то я использовала половину:))Можно заменить на копчёное куриное карпачо, но оно мне кажется жестковато для этого блюда... -шампиньоны. По количеству не скажу, граммов 300 приблизительно -перец болгарский оранжевый и красный. Оранжевый был маленький, использовала одну штуку, красный-большой, использовала половину. -огурец свежий-1 штука -репчатый лук.1 большая головка или 2 маленьких -Зелень. Петрушка, укроп, зелёный лук -творожный сыр с зеленью. Лучше взять упаковку побольше. -Майонез или сметана

2 . Этап

Капусту разрезать пополам вдоль

3 . Этап

Шампиньоны нарезать мелкими кубиками

4 . Этап

Грудку нарезать кубиками

5 . Этап

Репчатый лук

6 . Этап

Болгарский перец

7 . Этап

Огурец

8 . Этап

Зелень нарезать мелко. Грибы пережарить с половиной репчатого лука. Отдельно пережарить вторую половину репчатого лука и смешать с курицей. Смешать огурцы с зеленью, смешать перец с зеленью. Посолить, поперчить по вкусу. В мисочке смешать творожный сыр со сметаной или майонезом. Тут остановлюсь поподробнее. В идеале, я думаю, лучше взять побольше сыра и совсем немного майонеза. Масса по консистенции должна получиться такой, что бы ею можно было заправить начинки, как майонезом, и перемешать. Каждую начинку заправить и перемешать. Посолить, поперчить, если нужно.

9 . Этап

Берем капусту, аккуратно отгибая листочки, выкладываем по очереди каждую начинку, закрываем листиком, потом опять начинка. Листочки не отрывать. Я клала, если смотреть сверху, курица с луком, перец с зеленью, грибы с луком, огурец с зеленью.

10 . Этап

Хорошо всё прижимаем, туго заматываем пищевой пленкой и в холодильник часа на 2.

11 . Этап

Потом достаем и режем:))

12 . Этап

С начинкой, как всегда, можно поэкспериментировать:))

13 . Этап

Приятного аппетита:)