Фаршированная пекинская капуста

1. Этап

И так, для приготовления закуски понадобятся: -пекинская капуста-1 штука -грудка куриная копчёная, лучше маленькая-1 штука. Так как у меня была грудка, как от коня, то я использовала половину:))Можно заменить на копчёное куриное карпачо, но оно мне кажется жестковато для этого блюда... -шампиньоны. По количеству не скажу, граммов 300 приблизительно -перец болгарский оранжевый и красный. Оранжевый был маленький, использовала одну штуку, красный-большой, использовала половину. -огурец свежий-1 штука -репчатый лук.1 большая головка или 2 маленьких -Зелень. Петрушка, укроп, зелёный лук -творожный сыр с зеленью. Лучше взять упаковку побольше. -Майонез или сметана

2. Этап

Капусту разрезать пополам вдоль

3. Этап

Шампиньоны нарезать мелкими кубиками

4. Этап

Грудку нарезать кубиками

5. Этап

Репчатый лук

6. Этап

Болгарский перец

7. Этап

Огурец

8. Этап

Зелень нарезать мелко. Грибы пережарить с половиной репчатого лука. Отдельно пережарить вторую половину репчатого лука и смешать с курицей. Смешать огурцы с зеленью, смешать перец с зеленью. Посолить, поперчить по вкусу. В мисочке смешать творожный сыр со сметаной или майонезом. Тут остановлюсь поподробнее. В идеале, я думаю, лучше взять побольше сыра и совсем немного майонеза. Масса по консистенции должна получиться такой, что бы ею можно было заправить начинки, как майонезом, и перемешать. Каждую начинку заправить и перемешать. Посолить, поперчить, если нужно.

9. Этап

Берем капусту, аккуратно отгибая листочки, выкладываем по очереди каждую начинку, закрываем листиком, потом опять начинка. Листочки не отрывать. Я клала, если смотреть сверху, курица с луком, перец с зеленью, грибы с луком, огурец с зеленью.

10. Этап

Хорошо всё прижимаем, туго заматываем пищевой пленкой и в холодильник часа на 2.

11. Этап

Потом достаем и режем:))

12. Этап

С начинкой, как всегда, можно поэкспериментировать:))

13. Этап

Приятного аппетита:)