Name: Борщ с телятиной и фасолью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 200 г; Фасоль - 100 г; Морковь - 1 шт; Свекла - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Томаты в собственном соку - 150 г; Капуста белокочанная - 180 г; Лавровый лист - 2 шт; Картофель - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Перец черный - 5 шт; Соль - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с телятиной и фасолью

1. Телятина - 200 г

2. Фасоль - 100 г

3. Морковь - 1 шт

4. Свекла - 2 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Томаты в собственном соку - 150 г

7. Капуста белокочанная - 180 г

8. Лавровый лист - 2 шт

9. Картофель - 2 шт

10. Чеснок - 3 зуб.

11. Перец черный - 5 шт

12. Соль - 1 ст. л.

13. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Борщ с телятиной и фасолью

1. Этап

Фасоль предварительно замочить на ночь. Замачивать фасоль в воде перед варкой необходимо. Этот процесс размягчает бобы и возвращает им влагу, что уменьшает время варки. Воду, в которой замачивалась фасоль, всегда выливайте и варите бобы в свежей.

2. Этап

Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 1,5 литра). Положите лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне в течение 40-60 минут до готовности. Посолите. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с фасолью. Варите все вместе в течение 15 минут.

1. Этап. Борщ с телятиной и фасолью: Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 1,5 литра). Положите лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне в течение 40-60 минут до готовности. Посолите. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с фасолью. Варите все вместе в течение 15 минут.

3. Этап

Лук, морковь, свеклу мелко нарежьте.

4. Этап

Оливковое масло разогрейте на сковороде, добавьте нарезанные овощи и слегка обжарьте.

5. Этап

Добавьте протертые помидоры в собственном соку и доведите до кипения. Капусту мелко нарежьте и добавьте в борщ.

6. Этап

Через 10 минут заправьте борщ подготовленной томатной пассеровкой, добавьте мелко нарезанный чеснок. Доведите до кипения и оставьте настаиваться под крышкой.