Салат из рыбы Секрет

1. Этап

Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород по вашему вкусу и возможностям. У меня самая бюджетная - горбуша. Рыбу чистим, разделываем на филе, режем кубиками размером около 1,5 см. Кожу рекомендую оставить, она не жёсткая у горбуши. А без кожи кусочки будут разваливаться при жарке.

2. Этап

Горячую сковороду смазываем маслом и кладём кусочки рыбы.

3. Этап

На среднем огне жарим кусочки рыбы, чтобы они подрумянились со всех сторон. Общее время составляет 5 минут, не пересушите. Кладём кусочки рыбы на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, и даём остыть.

4. Этап

Берём любую копчёную или малосольную рыбу лососёвых пород, у меня - кета. Разделываем на филе и режем мелкими кубиками размером около 1 см. Соотношение жареной рыбы и солёной (копчёной) должно быть 4 к 1.

5. Этап

Берём маринованный имбирь. Его можно купить или приготовить самим по рецепту на сайте.

6. Этап

В миску кладём жареную остывшую рыбу, копчёную рыбу, нарезанный маринованный имбирь и зелень кинзы.

7. Этап

Заправляем салат растительным маслом без запаха и соевым соусом Kikkoman.

8. Этап

Аккуратно перемешиваем салат, чтобы не помять кусочки жареной рыбы.

9. Этап

Для подачи можно брать бокалы, стаканы. У меня рассчитано на три порции. Можете брать бокальчики поменьше. Листья салата моем, обсушиваем, рвём и кладём на дно бокала.

10. Этап

Непосредственно перед подачей кладём в бокалы охлаждённый рыбный салат. Всего Вам доброго в Новом году!