Name: Закусочные пирожки в китайском стиле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Кунжут - 1 ч. л.; Мука - 200 гр.; Вода - 150 мл.; Масло растительное - 50 мл.; Морковь - 100 гр.; Грудка куриная - 200 гр.; Капуста белокочанная - 100 гр.; Шампиньоны - 100 гр.; Перец чили - 1/2 шт.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные пирожки в китайском стиле

Тесто

1. Кунжут 1 ч. л.

2. Мука 200 гр.

3. Вода 150 мл.

4. Масло растительное 50 мл.

Начинка

1. Морковь 100 гр.

2. Грудка куриная 200 гр.

3. Капуста белокочанная 100 гр.

4. Шампиньоны 100 гр.

5. Перец чили 1/2 шт.

6. Имбирь корень 1 ч. л.

7. Соевый соус 2 ст. л.

8. Масло кунжутное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные пирожки в китайском стиле

1. Этап

Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт заварного теста для закусочных пирожков. Запомнить его очень просто, всего три ингредиента: мука, вода, растительное масло. Соотношение воды к маслу: 3 к 1. И соотношение жидкости (масло с водой) к муке: 1 к 1. Воду с маслом нагреваем до кипения. Снимаем с плиты и сразу засыпаем в жидкость муку, интенсивно размешиваем.

2. Этап

Получается мягкое эластичное тесто. Накрываем его плёнкой.

3. Этап

Сразу скажу, что этого количества начинки много для данного количества теста. Для начинки все продукты готовим заранее, начинка тоже готовится быстро. Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками или тонкими полосками.

1. Этап. Закусочные пирожки в китайском стиле: Сразу скажу, что этого количества начинки много для данного количества теста. Для начинки все продукты готовим заранее, начинка тоже готовится быстро. Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками или тонкими полосками.

4. Этап

Грибы можно брать любые. Грибы нарезаем пластинами. У меня уже порезанные мороженные шампиньоны.

5. Этап

Натираем на мелкой тёрке имбирь, мелко нарезаем зелёный перец чили, тонкими полосками натираем морковь.

1. Этап. Закусочные пирожки в китайском стиле: Натираем на мелкой тёрке имбирь, мелко нарезаем зелёный перец чили, тонкими полосками натираем морковь.

6. Этап

Тонкими полосками шинкуем капусту.

7. Этап

Для приготовления лучше брать вок или сковороду с толстым дном. На кунжутном масле обжариваем помешивая куриное филе (около 2 минут). Если нет кунжутного масла, то используйте любое растительное.

1. Этап. Закусочные пирожки в китайском стиле: Для приготовления лучше брать вок или сковороду с толстым дном. На кунжутном масле обжариваем помешивая куриное филе (около 2 минут). Если нет кунжутного масла, то используйте любое растительное.

8. Этап

Кладём грибы и ещё обжариваем помешивая 2 минуты.

9. Этап

Добавляем морковь и капусту. Перемешиваем.

10. Этап

Добавляем перец чили и имбирь. Перемешиваем.

11. Этап

Берём соевый соус от ТМ Киккоман.

12. Этап

Добавляем соевый соус от ТМ Киккоман.

13. Этап

Всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 2 минуты. Овощи должны остаться слегка хрустящими. Готовым овощам даём остыть.

1. Этап. Закусочные пирожки в китайском стиле: Всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 2 минуты. Овощи должны остаться слегка хрустящими. Готовым овощам даём остыть.

14. Этап

Тесто делим на 6 частей (приблизительно по 60 гр).

15. Этап

Раскатываем каждый кусочек в прямоугольник толщиной около 2 мм.

16. Этап

На край теста кладём около 2 ст. ложек начинки.

17. Этап

Закрываем начинку с краю и по бокам тестом.

18. Этап

Сворачиваем в трубочку.

19. Этап

На противень кладём пекарскую бумагу, на неё швом вниз пирожки. Смачиваем сверху кисточкой водой и посыпаем кунжутом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до румяности 25 минут.